
I72 STORRS AGRICULTURAL EXPERIMENT STATION. 
TABLE 49.—( Concluded. ) 




























fe) PERCENTAGE CoMpo- WEIGHTS AND PERCENTAGES 
A ’ SITION. DIGESTED. 
ee Rae's | 
Foop Marteriats. | 5 - s re dea ke se ag 3 
P/F |S) 2) e2 Gee 8s) 2 | eee) Be 
a Fie Se [5 Oss] & |= eee 
i Au ao lf © a a 
LExperim’t No, 12. Gms.| ¢ % % Cal. |Gms.|Gms.|Gms./Gms.| Cal. 
Beef, fried, - 2699] 515/31.1/11.1, — |2.788] 217) 160] 57, — | 1436 
Eggs, boiled, ~- |2698} 498|/13.6/13.0] — |2.043) 133) 68] 65| — 1142 
Butter, - — + (4239, 175) 1.0/85.4) —— |8.184) 151} (2) )340|/-aluadae 
Cheese, - - |4237| 300/25.4/27.0; 4.0/4.294] 169} 76] 81] 12) 1266 
Milk, ¥ - |4240| 2400} 3.4) 4.5) 5.5) .822) 321) 81) 108) 132] 1973 
Crackers, - = - :/2701/  400|/10.4/12.2) 69.3/4.679| 368) 42) 49] 277) 1872 
Rye bread, - {2703} 1136] 9.0} .2| 49.0/2.607| 661/ 102 2, 557, 2961 
Potatoes, boiled, |2700) 661] 4.5) .1/| 17.5| .965) 146 30) Ti Ti6ip ego 
Sugar, Ss - |2722) 180) — | — |100.0/3.987 1900 ee t80| 718 
otal Vee eet ge aye > |. =|2346) 561] 512/1273/13438 
Feces, = - |2765) I11/41.6/13.3) 18.0/4.886 81} 46) 15) 26) 542 
Net am't digested,| — | — | — | — | — | — |2265) 515} 497\1253|12448 
he) AS Teo aire 
Percent. digested, | — |, — = |-— | —— | —) | == joGe0lor¢Siggemgemes 92.6 
Laperim t No. 13. Gms./Gms.|Gms.|Gms.| Cal. 
Beef, fried, - |2704| 766)29.6| 8.1; — |2.424| 289] 227; 62 — 1857 
Eggs, boiled, - |2705) 904/22.0/17.6| — |2.937| 358] 199 159] — | 2655 
Butter, - - 4248} 170) .8/88.4) — |8.435] 152) 2] 150|/ — | 1434 
Milk, - - |4247| 5380) 3.3) 4.5) 5.5] .807] 717) 178] 245] 204) 4341 
Potatoes, boiled, |2708} 2300 2.3, .1) 21.7/1.032| 554, 52) 3) 499, 2373 
Bread, 3 - |2724| 2275) 8.2) 1.3) 50.6/2.735|1367| 187 30,1150 6222 
Apples, - - |2709/ 755) .2| .2) 12.7] .547| 99] 2] 1| 96] 4713 
Peaches, - - |2707| 1400) .6; .1) 9.7] .476| 146 8} 2] 136! 666 
Pears, : - |2706] 1400 2) 1) 1975)" 800.299) ses I): 273) cri2y 
Sugar, 3 - 2722) 400) —~ |_— |100.0)3.987] 400| — | — | 400} 1595 
Total, - -/—]|— }|—|—| — | — |4389] 858} 653|2848|22677 
Feces, - = (2700) _131/33.4/15.5| 24.914.796| 97| 44] 20] 33/ 628 
Net am’t digested,| — | — | — | =--| — |4262) 814) G33)o8reigrene 
| | %|%)% | & 
Percent. digested, | — | — | —|/—|] — | — 97.8.94.9196.9/98.9 94.1 
Lxperim'’t No. 14. | Gms. Gms./Gms.|Gms.| Cal. 
Beef, fried, - |2715| 1654/34.1/10.4| — |2.904| 736| 564 172) — | 4803 
Butter, é - |4249/ 765) 1.1/86.9} — |8.169 673, 8 665) -— | 6249 
Milk, - - }4250/10600) 3.3) 4.2} 5.6) .798/1384) 351! 445 588 8459 
White bread, - |2727] 2550] 9.2] 1.4| §2.8'2.892/1616) 235) 35/1346) 7375 
Brown bread, ~- |2726] qooo| 5.8] 1.1 43.0/2.305/2022) 232) 46|1744 9220 
Oatmeal, 24. - |2723) 680,17.2) 7.0) 65.3|4.409| 609) 117) 48) 444) 2998 
Beans, : - |2728) 2040) 6.9) .4| 18.0/1.179| 516] r4I 7| 368) 2405 
Potatoes, boiled, |2725] 1700] 2.5| -.1| 20.61 -989) 393} 42) 1] 350] 1681 
A Dplesie ke > |2709| 2125) .2) «, 2) 12.7) -, 547) 0270) 5 4| 270| 1162 
Sugar, S - |2722) 340, — | — |100.0/3.987| 3401 — | — | 340] 31356 
qOtal, | a= ~The es a ie Se 18 6S os) tae Agere 
Feces, - = 2761| 432/34.1/13.4| 29.0\4.723, 330) 147, 58) 125 2049 
Net am’t digested) — | — | —|— |) — | — 8938115481365 532542317 
| eee res k. 
Percent. digested, | — | — | —]|—|] — | — 96.2.91.3.95.997.7 96.9 








