242 Willers Seffen. 
liggt. De Taten fe fit nich jo mißbrufen a3 de güntfieder Deerns, dat fe des 
Morns um de Klock veer opſtahn ſcholl'n mit de Knechten to döſchen. Un Fohr— 
wark drieben könen de Deerns un Fruens in Angeln ock nich, as de Güntſieder 
un noch mehr de buten int Weſten, de mit en Föder Törf to Stadt fahren. Aber 
wenn et fonft man Deernsarbeiten find, jo könen je wol jüßeln !) un fanfen. 
De Junkkehrls find jo wat eben jo, as andermwegens, doch drinfen un jpelen fe 
nich mehr fo. vel as fröher. Manns- un Fruenslüde, de dar Arbeiten int Feld 
un in de Stall hebb'n, gahn dabie in Holtenfchoh, juft jo as de Jütländer. Def 
Holfteener, de dabie immer Stebeln anhebb’n, lachen daröber, aber dat iS ſominn 
nich fon ringe Mod, je hebben, wenn je dör de Dred gahn, dröge un warme 
Föt. De Bur’n haarr'n vör en tein bet twintig Jahr ehr Bart, aber nu hebb’n 
je fette Sahren hatt, un dar iS man gans enfelt Een, de dar mit fien Utgiften 
in Nüdftand is. Nu jmiten fe ehr ole Hüfer dal un buen fiel welfe nien op, 
de Art un Schi hebb'n. De Unnerſched iS all immer twijchen de angeljche 
Hüfer um de Hüfer op Güntfied un in Holfteen weſen, dat de Angler ehr Hüfer 
mehr für de Minichen a3 für dat Veh buen, op Güntfied un in Holfteen aber 
hett dat Veh de meilte Blab von de Hüſer. Beſonders find de Hüfer darin ver: 
Icheden, dat de Holfteener ehr Ingang von de Enn lanf de grote Dehl twiſchen 
dat Beh dör hebben, un fo beholen je gewöhnlich man twe örndliche Stuben in 
de achterite Enn öber, un enige Kamern op de Sied von de Dehl. Dagegen 
hebb’n de Angler ehr Ingang von de Sied von et Hus, da geit alfo nich de 
grote Dehl dat ganſe Hus lank nn nimmt de beite Pla für de Stuben weg. 
De Wohnjtuf (dat Stuf) un de Peſel liggen geern nah Süden. Blot dat Stuf 
un dat Norder Stuf hebb'n Kachelabn’s, de Peſel nich. In de Bejel pleggeı 
de Koffern un Kiften to ftahn, wenn nich juftement en Beerfchupp 18, font wardı 
je uttransporteert. Sn de legte Jahren fangen de Bur’n of vel an, dat Wohnhu 
vör jid to buen un Loh un Vehſtall ock vör ſick. 
Dat gifft dre Slags Beerfchuppen: Hochtied, Aarfbeer un Kinddöp. Bie difje 
Beerfchuppen fitten de Säfte in de Peſel, wo an dre Sieden jtöhlt i3, jo dat De 
Sied nah de Wohnftuf apen biifft. De middelfte Platz, gewöhnlich vör de 
Backleidöhr is baberft un dar Sitten achter de Diſch bi en Hochtied Brut un 
Brüdigam mit ehr Biefitters, worop denn de nechjten Verwandten folgen un d 
Fremden, de anı wietſten her find. Bie en Uarfbeer fitten de nechiten Verivandten 
von et Lik baben an, bie en Kinddöp de Vaaders un denn de nechjten Verwandten 
Diffe Nangordnung mutt genau beobachtet ward’n, un wenn en tiviebelhafte Fall 
intritt, jo will jeder de Beſchedenſte fien, un dat iS denn feen Klenigkeit, 
Lüde to Diſch to friegen. De Scholmeifter oder Köfter, de de Gäſte fetten mutt 
un de Wehrt oder de Schaffer, de em dabie helpen, Freteln ſick öft en lange Tied 
mit de Gäfte wer von de beiden ftriedigen baben fitten Schall. Biedeß fange 
de Klümp an to finfen un de Käffch bi ehr Fürheerd an to fchellen. In jo’n 
Noth ward denn mitünner en kleene Beet Gewalt brudt. 
To Vörſitt, de baberfte Pla gegenöber jitten Preeſter un Köſter oder Schoß 
meilter. De Köfter oder Scholmeifter mutt dat Eten op de Dich fetten, wotg 
he denn frielih Handfangers nug hett, un de Preeſter mutt dat baberjte Stüd 
Fleeſch ſnieden; dat find wichtige Ehrenämter. Wenn de Gäſte aber to Di 
fitten, jo fitten je nich jo bunt dör enanner, as de Lüde in de Stadt gewöhnlich 
dohn; de Mannslüde fitten lang de Diſch op de Finfterjied, de Fruenslüde fitten 
an de Diſch, de langs de Binnerwant geit. Dat ſücht od vel ehrbarer ut, ag 
wenn je bunte Neg fitten. De Gerichte find: Supp, braden Höhner, Rindfleeſch 
un Niesgrütt mit Zwetichen to, dat mutt dar mwenigftens ſien; öft gifft et nod 

 fleine häusliche Arbeiten verrichten. ?) Hurtig arbeiten. 

