
Fifchräucherer und Fiichverfand in Edernförde, ji 
holz und 60 bis 100 rm Eichenholz zu veranfchlagen ift. Ein ganz be 
deutendes Quantum Holz dient ferner zur Herftellung der bald größeren, 
bald Eleineren Verjandkiiten, die aus Buchen, Pappel- oder Föhrenholz 
gefertigt werden. Mit ihrer Herftellung beichäftigen fich zwei große Dampf- 
fägereien am Orte, aber auch von auswärts findet noch bedeutende Zufuhr 
itatt. Nach dem Sahresberichte der Handelsfammer zu Kiel für das Jahr 
1898 kamen in Eckernförde im Jahre 1897 mit der Eifenbahn 1965900 kg 
geräucherte Fiſche zum Durchichnittsiverte von 1230638 M. zum Verſand; 
davon waren 1218 858 kg Heringe, 452 157 kg Sprotten, 235 908 kg 
Flundern, 19659 kg Aale, 39318 kg Dorſche. Mit der Poſt wurden 
außerdem noch etwa 230 000 Pakete verjandt, "die einem Geſamtgewichte 
bon etwa 1035000 kg und einem Werte von etiva 500 000 4 gleich— 
famen. Der Gefamterport geräucherter Fiſche erreichte 1897 alfo Die Höhe 



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Abb. 5. Berjandraum. 
bon 3 Millionen Kilogramm im Werte von 17. Millionen Marf. Gerade 
durch den bedeutenden Fiſchverſand ijt der Poſtverkehr in Eckernförde ein 
jehr gehobener. Das Städtchen, das im Jahre 1895 6378 Einwohner zählte 
und nach Ddiefer Zahl den elften Pla unter den |chleswig-holjteinifchen 
Städten inne hatte, iſt nach dem Sahresbetrage der PBorto- und Tele- 
graphengebühren !) ſchon an dritter, nach der Stüdzahl der eingelieferten 
Pakete ohne Wert bereit an zweiter Stelle zu nennen. 
Wie ganz anders war der Filchhandel an unferer Oſtſeeküſte vor 
etwa fünfzig Sahren. Kappelner Büdlinge und Kieler Sprotten waren 
auch derzeit befannt und gejchäßt. Der erjtere Name ift aber jebt fait 
außer Gebrauch gefommen und durch andere Bezeichnungen erjebt worden. 

') Statiftif der Deutjchen Reichs-Poſt- und Telegraphenverwaltung fiir 1898. 

