14 Kock, Pour faire un pot pourie. 
feines ſchwärmeriſchen Strebens. Er fehrieb damals feine „Epiftel an die Sfan- 
dinavier,“ deren Motto Yautete: 
„Ein einiges, freies Vaterland 
Bom Nordkap bis zum Eiderjtrand.” 
König Chriftian VII. aus Dänemark, Harrings Wohlthäter in früherer Zeit, % 
war ihm der „Wafhington des Nordens” und fchien ihm berufen, die nordiichen ® 
Völker unter einem Scepter zu vereinigen. In der Epiftel an Chriftian VII. | 
(London, 19. März 1842) jagt er: 
„Ich Jah ein großes, einig’ Skandinavien 
Bom Nordkap bis zur Eider, von Natur 
Unleugbar als ein Ganzes reich begabt; 
Und alle Völkerſtämme Sfandinaviens, 
Sn deren Herz der Geift des Volkstums flammt, 
Sah ich vereinigt in des Nordens Staat, 
Und jahe Sie — Als König etwa? — Nein. 
Weit höher ftanden Sie vor meinem Geift: 
Ich jahe Sie als Wafhington des Nordens." 
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Pour faire un pot pourie. 
Bon Chr. Ko in Bohnert bei Niejeby. 
SS" längſt vergangenen Tagen ſtellten Vermögende und Reiche Potpourri— 
Vaſen in ihre Zimmer, damit der durch die Öffnungen des Deckels ent— 
Iteigende Wohlgeruch den Raum erfülle. Heute findet man fait nur noch unter den 
Fayence-Sammlungen funjtgewerblicher Mufeen PBotpourri-Bajen. Das Thaulow— 
Mufeum in Kiel birgt eine beträchtliche Zahl derjelben. Die beiten darunter 
ind die aus der Edernförder und Kieler Fayence-Fabrif hervorgegangenen Stücke. 
Manche diejer zeigen eine fchöne Bemalung (Landichaften, DOpernfcene, Blumen, 
Doktor und Harlefin uſw.) 
Die Herftellung des Potpourris war eine recht komplizierte. In einem 
Rechnungs- und Protofollbuche des Gutes Sartorf findet ſich dafür aus dem 
Sahre 1765 folgende Anleitung: 
„Pour faire un pot pourie. 
Man muß den potpourie allezeit in irdenen Töpfen machen, und fi) wohl in Acht 
nehmen, daß ein jolcher Topf neu und noch niemals gebraucht ift. Nachdem jelbiger wohl 
gereiniget ift, legt man auf dem Grund eine gute Hand voll Sand, und fängt alsdann bey 
den Violen an, nachdem das grüne abgepflücet, tut man es im Topf; wenn nun in dem 
jelben 1'/a Eimer Wafjer gehet, fanın man 2 2 Violen darin thun, von allen Blumen 
muß aber das grüne abgepflüdet werden, ausgenommen von der Orangen Blüte nicht, 
diejelbe läſt man, wie fie ift, wird auch getvogen, je mehr man hinein thut, je beßer 
es iſt, es müßen Be, aber ja friich jeyn. Mean thut 8 oder 5 Hände voll Winter: 
Meyeran hinein, duch 3 oder 3 Hand voll Sommer-Meieran, 4 oder 5 Hände voll Nojen, 
Ye & Lavendel, ı & Noden-Blüte, Ye ® Myrthen, 3 oder 8 Hände voll Roßmarin, 
2 Hände voll Thymian, und wenn man die Kräuter in ihrer Blüte haben kann, jo find 
fie am allerbejten, 1 & einfache Nelfen, wovon nichts als das rothe hinein gethan wird, 
das übrige verdirbt den pot pourie. Sp oft man Kräuter hinein thut, muß Saltz mit 
hinein, und dasjelbe ja nicht gejpart werden. Bis im August muß der Topf alle Tage 
umgerührt werden mit einen neuen hölgern Löffel, man muß ihm auch zumeilen in ein 
ander Geſchirr ausjchütten, damit man es big auf den Grund umrühren kann. 2 Monath 
hernach, daß dieſes gejchehen, muß man 60 bis 80 Gewürtz Nelden mit einen höltzern 
Hammer fein machen, und hinein thun, imgleihen 2 Stöder Canel klein gemacht und 
hinein gethan, und denn thut man wieder Salt hinein. Im Auguft muß man den Topf 
einige Stunden in die Sonne jeßen, aber allezeit wohl zugemacht bleiben, damit feine 
Luft hinein kömt; man muß ihn aud an einen trodenen Ort und auf Holg ſetzen. Wenn 

