Schnitger. 
Kulturhiftorifches aus alten Nechenbüchern. 
Bor C. Rud. Schnitger in Hamburg. 
III. 
HH nur den Handel und den Handelöverfehr, fondern auch den Haushalt 
F ziehen die alten Nechenbücher in ihren Bereich, und fie geben uns 3. ©. 
Aufſchluß über Lebensmittelpreife in der letzten Hälfte des 17. Fahrhunderts. So 
finden fich in der „Srund-Legung” Seite TO und 71 angegeben: Mehl a 6 Mark 
2 Schilling die 100 Pd. — I Edilling oder 7'/a Pf. pr. Pfd. Neis a 14 Mark 
8 Schilling die 100 Pd. — 21/2 Schilling oder 15 Pf. pr. Pfd. Ochſenfleiſch 
und Schweinefleifh — 2 Schilling 2 Pf. = 16—17 Pf. pr. Pd. Kalbfleiſch 
dagegen 3 Schill. 6 Pf. = 26 Pf. pr. Pf. 
Die Butterpreife ſchwanken zwiſchen 3 Schill. (22/2 Pf.) und 5 Schill. 
(37/ Pf.); Eier giebt eg 5—6 Stüd für 1 Schill. (7Ya Pf.) Dies find zwar 
Preife bei Einfäufen in größeren Mengen; wenn wir aber A bis '/s noch hinzu— 
rechnen, jo erhalten wir eine ungefähre Vorftellung von den Preifen im Kfeinverfehr. 
Hinſichtlich der Lebensmittelpreife möchte ich noch zwei Aufgaben aus der 
„Örund-Legung” mitteilen. Dort heißt es ©. 63, Nr. 4: „Wann ein 6 Schilling- 
Brod damals als der Wilpel Rogken 57 Mark gekoitet, I Pfund wägen müßte, 
Wie viel muß es dann mwägen, warn der Wilpel nır 48 Mark koſtet? Fac.: 
10 Pfund 22 Loth.” 
©. 64, Nr. 6: „So ein Schillingd-Nunditüd ) 24 Loth mwägen muß, warn 
die Laſt Waigen 65 Rthlr. gilt, Wie viel muß es wägen, wann die Laſt 60 Rthlr. 
foftet? Fac.: 26 Loth.” 
Bejonders interejjant aber tft folgende Aufgabe: „ALS der Wilpel Nogfen 
38 Marf galt, da ward ein 6 Schilling-Brod, nach gegebenen Raths-Gewicht auff 
131/2 Pfund gebaffen. Da nachmals der Wifpel 34 Mark Höher geitiegen, werden 
einem Beffer einige 5 Schilling-Stüffe (näml. Brot) bey der Vilitation genommen, 
und geconfisgviret, weil jedes Stück "/s Pfund zu leicht befunden. Wieviel hat 
jede Brod gewogen? Untw.: 5 Pfund 26 Loht.“ 
Dazu ift Folgendes zu bemerken: In Hamburg beitand feit 1483 die og. 
Brotordnung, derzufolge allmonatlicd zwei Herren des Rates in die Badhäufer 
gehen und das Brot bejehen follten; ungenügendes Brot wurde fonfisziert. Seit 
1548 fanden dieſe Befichtigungen wöchentlich, jeit 1603 alle 14 Tage Statt. Im 
Sahre 1674 ward eine Deputativn von 16 Bürgern erwählt, von denen „4 all: 
wöchentlich umgehen, das Brot wägen, und danach jehen jollten, daß e3 nach der monat- 
lichen Taxe gewichtig ausgebaden und von gutem Mehle ſei, das nicht muglich rieche 
oder ſchmecke.“ Dieſer lebte Zufa läßt ziemlich ficher auf fatale Erfahrungen 
ſchließen, die die vifitierenden Bürger bei der Kontrolle gemacht haben müſſen. — 
1712 ward dieſe Deputation etwas anders eingerichtet; aber erſt im Oktober 
1797 ward die Brottare aufgehoben und Gewicht des Brote der freien Kon— 
kurrenz überlaſſen. Die Deputation beitand zwar fort, hatte jedoch feine befonderen 
Funktionen mehr; bei der Neuordnung der Verhältniſſe nach der Befreiung Hamburgs 
von der franzöfiichen Herrichaft fiel auch die Deputation für die Brotordnung weg. 
Zu diefen den Haushalt betreffenden Bartieen gehören auch die Berechnungen 
über Ochjen- und Schweinejchlachten, die Kerzengießer- und Zinngießer- Rechnung. 
Hierüber möchte noch einiges zu jagen fein. Wie es auf dem Lande, hie und 

) „Rundſtück: weiß Brodt von runder oder länglicher Figur, theils überjchnitten, 
theils nicht überjchnitten, jo zu "a bi3 1 Schilling gemeiniglich gebaden wird.“ (Nichey, 
Idiotic. bamb., Seite 218.) 


