408 HISTOIRE NATURELLE 
de la chaleur que l'huile est retirée du tissu adi- 
peux; elle s'écoule également lorsque la putréfac- 
tion a rompu les parois membraneuses qui la te- 
noient renfermée. 
Objets de grande valeur dans le commerce, 
l'huile et les fanons sont les seules parties que les 
baleiniers recherchent dans le cétacé dont nous 
nous occupons. Ils en rejettent les chairs, et ce 
n'est que pour des usages bornés que les os de la 
mâchoire inférieure sont parfois utilisés. Le blub- 
‘ber dans son état de fraîcheur n’a aucune odeur 
désagréable, mais il n’en est pas de même vers le 
dernier terme du voyage et au moment où le na- 
vire va opérer son retour. 
Les pêcheurs estiment que quatre tonneaux de 
tissu cellulaire graisseux en produisent générale- 
ment trois d'huile’; celui des jeunes en fournit 
beaucoup moins. On cite des baleines qui ont 
donné jusqu’à trente tonneaux d'huile pure, mais 
celles dont on en retire vingt ne sont pas très 
rares. 
M. Scoresby a remarqué que la quantité d'huile 
qu'on pouvoit retirer d'une baleine correspondoit 
assez exactement à la longueur des plus grandes 
lames de fanons, et il en a dressé la table suivante 
que nous reproduisons : 
! Le tonneau d'huile est de 252 gallons anglois ou 1008 litres de 
l'ancienne mesure de France. 
