DES CÉTACÉS. 425 
les provisions nourricières qui leur font supporter 
gaiement dans leurs yourtes souterraines la ri- 
gueur de leurs hivers de six mois et des longues 
nuits que dissipent à peine les aurores boréales. 
Aussi la chair de baleine, dont tout Européen ne 
pourroit se nourrir sans un invincible dégoût, est 
considérée par tous les habitants des côtes septen- 
trionales de l’Europe, de l'Asie et de l'Amérique, 
et par ceux qui vivent sur les bords du détroit de 
Davis etdela baie d'Hudson, comme une substance 
délicate et savoureuse. Les Esquimaux ne connois- 
sent point d'aliment plus flatteur, de mets plus 
exquis, que cette chair noire, huileuse, etcoriace ; 
et l'huile, qu'ils boivent avec délices, leur paroît 
être ce que le ciel a fait de plus séduisant pour leur 
friandise. Ce breuvage est renfermé dans des ves- 
sies qu'ils portent avec eux, soit qu'ils aillent à la 
pêche, soit qu’ils aillent à la chasse, et de temps à 
autre ils visitent ce vase avec le même plaisir qu'un 
buveur décidé d'Europe éprouve à vider sa bou- 
teille. Ils aiment encore la peau de baleine crue, 
des vieux individus comme des jeunes, sur-tout 
lorsqu'elle présente des portions de tissu cellulaire: 
ils la coupent par lanières; et les femmes qui vont 
au travail donnent à leurs enfants attachés sur 
leur dos, suivant la coutume de ces tribus, pour 
les apaiser lorsqu'ils pleurent, et en place de sucre- 
ries, des morceaux de ces lanières que ceux-ci 
sucent et dévorent avec joie. M: Scoresby rap- 
