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Les résultats d’une expérience « donnent bien le sén- 
tüiment du phénomène » (Duclaux) : 1 gramme de pyro- 
gallol dissous dans 60 centimètres cubes d’eau est agité 
avec de l’air pendant vingt-quatre heures; il y a 05 
d'oxygène absorbé et 0,0 CO? dégagé. 
1 gramme de pyrogallol dissous dans 60 centimètres 
cubes d’eau est agité avec de l’air pendant six heures en 
présence de 285 de diastase oxydante ; il y a 20 centi- 
mètres cubes d’oxygène absorbé et 164 de CO? dégagé. 
« Voilà, dit Duclaux, le premier exemple connu d’une 
trans'ormation diastasique avec échanges gazeux ana- 
logue à un phénomène respiratoire, » 
C’est à ce caractère fondamental de la laccase que nous 
voulons attacher le plus d'importance, à savoir : sa faculté 
de provoque: la combustion lente par loxygène de Pair 
de substances difficilement oxydables, el ce conformé- 
ment au schéma général de la respiration. Nous laisse- 
rons à dessein de côté les autres propriétés de ce ferment, 
et notamment la relation aussi curieuse que frappante 
découverte par Bertrand entre [à teneur en manganèse 
de la laccase et sa faculté oxydante. Mais ce qui a pour 
nous une grande importance, c’est la démonstration, faite 
par Bertrand, de l'existence d’une laccase dans beaucoup 
d'organes végétaux en voie de développement, et la 
découverte, qui a, du reste, été suivie de maintes autres 
plus ou moins identiques, d’une autre oxydase : la tyro- 
sinase, diastase répandue chez certains champignons, 
dans les tubercules de dahlia ou de pommes de terre, 
dont elle peut provoquer le noircissement à l'air, en 
fixant l'oxygène de l’air sur la tyrosine qu'ils contiennent. 
Cette tyrosinase paraît capable de provoquer avec plus ou 
moins d’aisance l’action de l’oxygène sur tous les corps 
