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aujourd’hui que nous y rallier. Une erreur, dès que sa valeur 
moyenne devient à peu près constante et qu’elle peut 
être estimée, perd du reste un peu de sa gravité. Au sur- 
plus, comme nous le verrons bientôt, la complexité des 
liquides organiques suffirait à atténuer dans tous les cas 
l'exactitude des meilleurs procédés de dosage. Aussi,dans 
un tel domaine de recherches, faut-il se résigner à subir, 
en s’efforçant tout à la fois de les amoindrir et de les 
évaluer, les causes des erreurs intrinsèques de Ja mé- 
thode. 
Nous allons, par conséquent, décrire maintenant com- 
plètement la marche générale de nos expériences. 
Marche générale d une expérience. 
Nous espérons que l’on trouvera légitime la place pré- 
pondérante accordée dans ce mémoire à l'étude des 
méthodes appliquées à la recherche des oxydases, étude 
qui avait été trop négligée jusqu’aujourd’hui ; nous nous 
sommes efforcés de limiter l’étendue de notre exposé, 
mais nous n'avons pas Cru pouvoir mettre en SuSpiCion,: 
sans preuves immédiates et suffisantes, des données qui 
ont déjà pris une place dans la science. Nous nous effor- 
cerons en. revanche d'exposer avec sobriété nos expé- 
riences et la critique des théories. 
Dans toutes nos expériences, nous avons employé le 
foie de veau, pris à l’abattoir immédiatement après la 
mort de l'animal. D’après les recherches antérieures, le 
foie occupe en effet une place prépondérante dans la 
hiérarchie des organes rangés au point de vue de leur 
pouvoir oxydant. | 
