| 
| 
( 613) 
QUANTITÉ 
mr AÉRATION 
(<b] D 
mire eee 
EURE E 
d'extrait en €. c. ©S | ST ou non. 
als Se S 
< © (os Ex 
ns A 
EG EE | 
0.3 | 0.003 
liquide obtenu est 
inactif vis-à-vis de 
H202 et du gaïac. idem. 0.3 | 0.003 
| (flirat Re es | Vide. 
Coagulation à 80e. Le ide. 0.3 | 0.001 
| 
idem. 0.3 | 0.002 | 
Il est aisé de voir, en s’en rapportant aux tableaux pré- 
cédents, que l’action de la chaleur sur l’activité oxydante 
de l'extrait vis-à-vis de l’aldéhyde est irrégulière; cette 
constatation devra être faite plusieurs fois au cours de 
nos expériences, et nous rechercherons dans la suite la 
cause de cette irrégularité. Deux organes provenant 
d'animaux différents, traités de la même manière exacte- 
ment, ne fournissent pas deux extraits semblables. Ainsi 
voit-on l'extrait B fournir un filtrat actif vis-à-vis du 
gaiac et H?0?, après un court chauffage à 80°, alors que 
maintes fois l'extrait frais, bien que capable de décom- 
poser H*0? activement, ne possède pas la capacité de 
bleuir le gaiac en présence de H°?0?. Il faut remarquer 
que pour l'extrait B, l’activité oxydante a persisté après 
le chauffage, tant vis-à-vis de l’aldéhyde que vis-à-vis du 
gaiac; nous n'avons obtenu qu'une seule fois un extrait 
possédant une telle résistance à l’action de la chaleur, et 
un pouvoir oxydant aussi fort. 
L'expérience précédente met, semble-t-il, en lumière 
