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De ces données, nous pouvons, semble-t-il, tirer avec 
logique les conclusions suivantes : Dans l'oxydation de 
l’aldéhyde par l'extrait d’organe, la concentration de 
l'extrait n’'exerce aucune influence sensible sur la vitesse 
d'oxydation de l’aldéhyde salicylique; la loi de Henri 
régissant les actions diastasiques les mieux connues n’est 
donc pas satisfaite. Au contraire, la concentration en pro- 
duit oxydable (aldéhyde salicylique) joue un rôle prépon- 
dérant dans l'oxydation, elle en détermine pour la grande 
part au moins la vitesse. 
Nous avons déjà fait remarquer, à propos des extraits 
ayant subi un séjour préalable à 40° (p. 618), que l’aug- 
mentation de la quantité d’aldéhyde salicylique a produit 
un accroissement sensible de la récolte en acide saliey- 
lique : la concentration d’aldéhyde est donc bien le 
principal facteur de vitesse dans l'oxydation. 
Dans chaque extrait, la réserve oxydante, variable du 
reste avec l’âge, la provenance, l’histoire de l’extrait, ete., 
est limitée; la quantité d'acide salicylique produite par 
un volume d'extrait agissant à l’abri de l’air ne peut, en 
aucun Cas, dépasser un maximum, quels que soient le 
temps d'expérience et la quantité d’aldéhyde utilisée 
comme test. | 
Ces propositions peuvent être interprétées, pensons- 
nous, de deux manières différentes. Les partisans d’une 
action de ferment diront : Il existe dans les extraits de 
(4) La sédimentation irrégulière qui s’accomplit dans les ballons 
pendant leur séjour au thermostat a peut-être une influence sur 
l'irrégularité de l'oxydation. 
