( 959 ) 
fois à l’aide de vapeur d'eau, il le fait au moyen de gaz 
carbonique. | 
Ces deux méthodes, dont le mode opératoire est com- 
pliqué, donnent des résultats assez concordants pour 
des essences riches en aldéhydes, sans cependant pré- 
senter aucun avantage sur les méthodes au bisultite. 
Comme ces dernières, elles deviennent inapplicables 
dans le cas de l’essence de citron, et cela vu la faible 
teneur en aldéhyde de cette essence et l’action incom- 
plète du réactif aqueux. 
M. Parry (*) publie également une méthode de dosage 
du citral dans l'essence de citron. Elle est basée sur la 
transformation du citral en sel sodique de l’acide citra- 
lidène cyanacétique, sous l’action d’une solution d’acide 
cyanacétique et de soude caustique. 
On enrichit, au préalable, la portion d'essence sur 
laquelle on opère, en la soumettant à la distillation dans 
le vide. Une quantité déterminée du résidu, qui repré- 
sente environ {/, de l'essence employée, est traitée par 
la solution d'acide cyanacétique et de soude caustique : 
après agitation, on mesure la diminution de volume de 
l'essence; celle ci devrait correspondre à la proportion de 
citral, l'acide citralidène cyanacétique étant soluble dans 
la soude caustique. 
M. Parry commence par enrichir en aldéhydes la por- 
ton d'essence sur laquelle il opère; 1l diminue ainsi les 
causes d'erreur provenant du fait que le citral ne repré- 
sente pas plus de 5 à 6 °/, de la totalité de l'essence. 
Cependant, dans cette distillation, du eitral est toujours 
entraîné avec le terpène, et il en résulte des erreurs trop 
(*) PaRRY, Chemist and Druygist, 36, 1900; 376. 
