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erreurs sont trop considérables pour que ce procédé 
puisse servir à l'estimation de ces essences. 
Enfin, M. Berté (*) propose de doser indirectement le 
citral dans l’essence de citron, en se basant sur la con- 
naissance du pouvoir rotatoire des constituants de l’es- 
sence. Il détermine successivement la déviation polari- 
métrique de l’essence comme telle et de l’essence privée 
d’aldéhydes, par un traitement assez long et à chaud, au 
bisulfite de potassium. | 
Encore une fois 1e1, l'examen seul d’une pareille 
méthode montre qu’elle est inapplicable pour des dosages 
rigoureux. On se rend aisément compte de ce que, 
comme dans les procédés de dosage volumétrique au 
bisulfite, le réactif aqueux employé ne peut extraire 
complètement ces minimes quantités d’aldéhydes empri- 
sonnées dans le terpène. 
D'ailleurs, les chimistes de la « London Essence Ce », 
qui s'étaient servis de cette méthode dès 1898, ont dû 
l’abandonner parce qu’elle ne donnait pas des résultats 
assez rigoureux. D’après eux, en effet, la complète 
absorption du citral dépend trop des conditions dans 
lesquelles on opère (**). 
Nous croyons avoir cité les différents procédés préco- 
nisés jusqu’à l’heure actuelle. On à donc cherché sans 
succès à utiliser, pour le dosage du eitral, outre des 
(*) BERTÉ, Chem. Zeitung, 29, 805. 
(**) Chemist and Druygist (1905), 66, 744. 
