(1042) 
la rotation de la platine, comme le ferait un cristal 
unique, mais montre des plages obscures constamment 
dirigées suivant les sections des ni- 
cols, ce qui prouve qu’elle est for- 
mée par le groupement d’éléments 
radiaux. D'ailleurs, en cherchant 
attentivement, on trouve certains 
globules (parmi les plus petits) qui 
montrent nettement (fig. 4) les bouts des bras de la 
Croix noire. 
II. — Extraction de la cocoline d'un mélange 
de graisses. 
La température critique de dissolution d’un glycéride 
dans l'alcool est d’autant plus haute que sa molécule est 
plus compliquée; avec un alcool de densité 0,792 à 20° 
J'ai obtenu : 
Oléine 70° Stéarine 660 Palmitine 56? 
Myristine 40°,5 Laurine 30° Butyrine < — 10°. 
La solubilité dans un même alcool est d'autant plus 
petite que la molécule est plus grande : la stéarine, l’olé- 
ine et la palmitine sont presque insolubles dans l'alcool à 
9 °/, d’eau; à la température de 35°, la myristine est peu so- 
luble, la laurine y est très soluble, mais se dépose presque 
complètement en cristaux lorsque la solution est portée à 
15°; enfin, les glycérides inférieurs, encore plus solubles 
que la laurine, restent dissous à 13°. L'alcool aqueux 
peut donc servir à partager les glycérides en trois groupes, 
le groupe intermédiaire, soluble à 35°, insoluble à 15°, 
