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à la sixième culture, on constate déjà, après huit Jours, 
un développement plus abondant que, tantôt, après 
quinze. La durée de développement décroit encore un 
peu pendant quelques générations et atteint alors un 
état stable. En même temps, les caractères morpholo- 
giques du Sterigmatocystis se sont progressivement modi- 
fiés, et cela, dans l’ordre suivant : le pied de l'appareil 
conidifère devient moins distinct, la tête renflée de cet 
appareil s’efface, puis les basides et les stérigmates se 
différencient de moins en moins; à la fin, il ne reste plus 
qu’un petit pinceau de chapelets de conidies insérés au 
sommet d’un filament dressé. L'aspect est devenu celui 
d’un Penicillium. À mesure que le Sterigmatocystis alba 
s'adapte au liquide sucré et s’y modifie, il s’est « désa- 
dapté » par rapport au milieu initial : 1l s’y développe 
moins vite que primitivement, mais, en quelques géné- 
rations, les conidies peuvent être réadaptées à la crois- 
sance sur le fromage. 
Pour des milieux autres que la glycose : lévulose, 
saccharose, amidon; carotte, pomme de terre, gélatine; 
solutions de sels minéraux, on arrive à des constatations 
pareilles. Il en est aussi de même pour d’autres espèces 
de Sterigmatocystis, d’Aspergillus, de Penicillium que Ray 
a étudiées d’une façon moins détaillée. 
VI. 
Une observation, mentionnée en passant par Eschen- 
hagen dans son intéressant travail relatif à l'influence des 
solutions concentrées sur la croissance des moisissures, 
m'a paru prêter à des expériences précises et, en quelque 
sorte, numériques : c'est l'étude que M. le D' Hunger, 
