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Chaque jour, jusqu’au complet développement de ta 
plante, je dosai dans le liquide de culture le sucre inter- 
verti ainsi que la raffinose non attaquée, évaluée en 
sucre inverti après traitement par les acides. 
Tous les dosages de sucre inverti ont été faits à l’aide 
de la liqueur cuprique. 
Je déterminai également le degré d’acidité des solu- 
tions dans lesquelles avait poussé l’Aspergillus. Comme 
on le verra plus loin, cette acidité, je l’évaluai en SO“H? 
et par litre. 
Ayant à faire choix entre les indicateurs de l’acidité, je 
m'arrêtai au tournesol et à la phénolphtaléme. Chaque 
fois, Je faisais deux essais : un avec le tournesol comme 
indicateur, un autre avec la phénolphtaléine. 
PREMIÈRE EXPÉRIENCE. 
On le sait, le liquide le plus favorable au développe- 
ment de l’Aspergillus niger est le liquide Raulin (*). 
C'est cette solution, dans la composition de laquelle je 
(*) En voici la composition : 
AU NRA EP RM Re ABOU 
AGE artrique 2-04 PL STE ON LUI Axe 0) 
Nitrate d'ammoniaque. . . . . . .  4sr,00 
Phosphate d'ammoniaque. . . Cor. 0. OST 00 
Carbonate de potasse . . . . . . . Osr,60 
Carbonate de magnésie . , . . . .  Oer,25 
DOME He ZAC NID MEL. ire 007 
Dolto dé ler ali een ar avt 1 08T OT 
sSilicate de potasse . + . . . . .  Osr,07 
Sucre candi , . NET tes 06-0108": 00 
