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Il résulte de recherches récentes de Fischer et Alder- 
halden (1) que l’opinion d’après laquelle la digestion 
pancréatique suffisamment intense et prolongée aboutit 
au clivage total de la molécule protéique en ses consti- 
tuants cristalloïdes n’est pas exacte. 
Après sept mois de digestion pancréatique dans des 
liquides qui ne donnaient plus de réaction du biuret, les 
chimistes allemands ont isolé régulièrement (quelle que 
fût la nature de la substance protéique étudiée : caséine, 
fibrine, globuline, ete.) une substance qu'ils font rentrer 
dans la catégorie des polypeptides de Fischer. Cette 
substance, qui ne donne pas le biuret ou donne un biuret 
à peine perceptible, est cependant encore très complexe. 
Son hydrolyse par les acides fournit de l'acide «-pyrroli- 
dine-carbonique, de la phénylalanine, de la leucine, de 
l’alanime, les acides glutamique et aspartique. Cette 
substance, à très grosse molécule, ne cristallise pas. Elle 
est très probablement de nature colloiïdale. Elle devait 
exister dans les liquides A et B, qui furent injectés dans 
mes expériences. 
Or ñous venons de constater le peu de diffusibilité de 
la substance anticoagulante à travers la paroï vasculaire. 
D'autre part, Thompson (2) n’oblint aucun effet sur la 
(4) FISCHER et ABDERHALDEN, Ueber die Verdauung einiger Erweiss- 
kürper durch Pankreasfermente. (LEITSCHRIFT FÜR PHYSIOLOGISCHE 
CHEMIE, XXXIX, 8, 4903.) — Ueber die Verdauung des Kaseins durch 
Pepsinsalzsäure und Pankreasferment. (LEITSCHRIFT FÜR PHYSIOLO- 
GISCHE CHEMIE, XL, 1903.) 
(@) THompson, Die physiologische Wirkung der Protamine und 
ihrer Spaltungsprodukte. (LEITSCHRIFT FÜR PHYSIOLOGISCHE CHEMIE, 
XXIX, 1, 1899.) 
1904. — SCIENCES. 13 
