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simple réduction pour que l'acide tartrique 
AH) 
/ 
(GUESS coHo 
donne naissance à de l’acide suceinique 
| CO.OH É 
(ci < CO.oH ) 
C'est en vue d'éviter ces différentes causes d’erreur que 
je me suis décidé à abandonner l'emploi du liquide Rau- 
lin comme milieu de culture et à lui substituer une solu- 
tion minérale dans la composition de laquelle l’acide 
tartrique, le nitrate d’ammoniaque et le sulfate de zinc 
n'entreralent pas. 
Ce sont ces conditions que j'ai réalisées dans lexpé- 
rience suivante, en remplaçant la solution de Raulin par 
le liquide minéral dont Laurent (*) a préconisé naguère 
l'emploi dans ses Recherches physiologiques sur les 
Levures. 
CHAPITRE IL 
HYDROLYSE ET UTILISATION DE LA RAFFINOSE PAR LE Penicil- 
lium glaucum CULTIVÉ EN SOLUTION NEUTRE DANS LE 
LIQUIDE LAURENT. 
Le liquide nutritif de Laurent (**) présente le grand 
avantage, dans le cas qui nous occupe, de ne renfermer 
(*) LAURENT, Annales de la Société belge de microscopie, 1890. 
(*) En voici la composition : 
D EN M RM NE ar as à 24 000 cie; 
Phosphate bipotassique. . . . . . . . . 2er5 
Phosphate ammonique . . . . . . . . . 26r5 
Sulfate de magnésium . . . . . . . . . Aer0 
ACHIC IATIPATUE UT Lire dr nor) 0 287,0 
