(1%) 
Dans cet essai, la polarisation à donc subi sur la pola- 
risation accusée dans l'essai précédent une diminution 
de 0°,6, ce qui s'explique par la production aux dépens 
de la raflinose d’une certaine quantité de lévulose à pou- 
voir rotatoire lévogyre considérable. 
Le dosage à la liqueur de Fehling montre qu'il s’est 
formé 0.226 de glycose au lieu de 0.177 obtenus dans 
l'essai précédent. 
Si, au surplus, on compare la valeur du pouvoir rota- 
toire du sucre en solution quatorze Jours après l’ensemen- 
cement à ce qu'elle était le jour même de l’ensemence- 
ment, on voit qu'elle n’est plus que de 87.5 au lieu de 
104 (pouvoir rotatoire de la raflinose). 
Après vingt-trois Jours, un nouveau matras est retiré 
de l’étuve et son contenu analysé : 
MCMPIDIODNE AU Shi UC. 8.6 
Süutedépolirisation ep aen.  L. 2.8 
ROHICCREESO®parlitre ae nt ei. 0.096 
CRC CS OT en RE The 1e, 0.416 
HOUVOILLOIMIOITE (RS NU 0, +784 
Quant au dernier ballon, il est abandonné à l’étuve 
Jusqu'au trente-deuxième jour et donne après ce temps : 
LEO CORNE 6.8 
ÉMIS DOIATISRUON eu, .. 4.6 
MARRON SU RUN re | 0.096 
ÉD LE CCE LA Re Lesri € 0.781 
BOduErO foire (4) et Lot Sc 62.0 
