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l'intervention du peroxyde d'hydrogène; au contact de 
l'air, elle transforme l’hydroquinone dissoute dans l’eau 
en quinone et chinhydrone, celle-ci cristallisant en 
paillettes mordorées caractéristiques; elle transforme 
aussi le pyrogallol en aiguilles rouges de purpurogalline 
et, enfin, le gaïacol en cristaux pourpres de tétragaiaco- 
quinone. L’oxydation de ces dérivés phénoliques s’accom- 
pagne de changements de coloration caractéristiques des 
liquides et la rapidité avec laquelle ces couleurs se succè- 
dent renseigne déjà l’observateursur l’activité del’oxydase. 
On obtient, en outre, une mesure plus exacte de cette 
activité en déterminant la quantité d'oxygène absorbé 
et éventuellement (dans le cas du pyrogallol) la quantité 
d’anhydride carbonique dégagé par la solution du polvy- 
phénol. Dans les dernières années, Bertrand semble 
avoir accordé la préférence au gaïacol comme test d’acti- 
vité de la laccase. 1! se contente d’observer si la solution 
de gaiïacol se colore vite en rouge et fournit rapidement 
des cristaux de tétragaiacoquinone. Nous verrons que ce 
procédé peut conduire à des erreurs importantes. 
Quant à la composition moyenne de la laccase, elle est 
représentée par Bertrand de la manière suivante : 
Humidité LR MORE SE 74 0) 
Gomme (4. ame re ee 067 
A201E, ANA EN NN PAR 0.41 
Cendres (riches en Mn) . . . 5.58 
« La quantité d’azote indiquée ci-dessus correspond à 
2,5 °/, de substances albuminoïdes et, si l’on admet 
comme pour les autres ferments solubles que la laccase 
vraie possède la composition élémentaire de ces sub- 
