( 566 ) 
une diminution notable du pouvoir rotatoire, ainsi que 
le montre le tableau suivant. Les valeurs sont celles 
que donne dans un tube à polarisation de 20 centi- 
mètres cubes le filtrat d’un mélange de 20 centimètres 
cubes de lait et de 20 centimètres cubes de solution à 
10 :/, d’acétate neutre de plomb, en tenant compte de 
l'augmentation du volume par suite de l'addition de 
l’acétone 1odoformique. 
DEGRÉ SACCHARIMÉTRIQUE OBSERVÉ 
NUMÉRO (appareil Laurent). 
du lait. 
14.2.1906 18.3.1906 8.4.1906 
V 216 1469 11 0 | 9.3 
V 917 11.4 GA fi 6.8 
V 218 10.5 8.3 4 9 
V219 11.3 5.6 3.6 
V 290 11 8 10.8 8.1 
v,207 9"6 6.8 4.7 
V 299 9.8 1.0 4.6 
V 993 19.3 09 ef | 
Il semblait résulter de ces chiffres, outre la constata- 
ion de la grande variabilité dans le mode d’action des 
divers échantillons, que le lactose devait subir une 
importante modification, et que les produits de la trans- 
formation, qui en raison du traitement par l’acétate de 
plomb n'étaient pas des acides, devaient provoquer la 
