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tate de plomb est ensuite additionné de 10 centimètres 
cubes de sulfate de sodium en solution saturée, après 
quoi le volume total est porté à 100 centimètres cubes 
par addition d’eau distillée. Le traitement de 50 centi- 
mètres cubes de filtrat par 50 centimètres cubes de 
liqueur de Fehling donne un précipité d'oxyde cuivreux 
qui est recueilli par filtration et transformé, pour pesée, 
en oxyde cuivrique. Dans le cas du lait iodoformé, il 
faut faire la correction signalée plus haut (X 1.139). 
La lactosephénylosazone fond à 200° C. Je l’ai obtenue 
aux dépens de mes échantillons conservés de lait, en trai- 
tant 250 centimètres cubes du lait par 50 centimètres cubes 
d’eau tenant en dissolution 16 grammes d’acétate neutre 
de plomb. Après une heure, la masse est traitée par 
100 centimètres cubes de solution saturée de sulfate de 
sodium, et puis filtrée. Une ébullition permet d'éliminer 
encore par filtration un léger précipité floconneux. Le 
filtrat est ensuite traité par 15 grammes de chlorhydrate 
de phénylhydrazine et 25 grammes d’acétate de sodium, 
et soumis pendant une heure à l’ébullition en ayant 
soin de maintenir constante la quantité d’eau. Après 
filtration à chaud, la solution laisse déposer les cristaux 
d’osazone que l’on purifie ensuite par cristallisation de 
l’eau boutilante. 
Les échantillons, conservés d’après les trois procédés 
signalés plus haut, ont été examinés le 16 janvier 1907, 
donc après vingt-sept jours de séjour à l’étuve à 37°5 C., 
le 25 mai 1907, donc après cent cinquante-cinq jours, 
et enfin le 20 mars 1908, soit après quatre cent vingt- 
neuf Jours. Voici les constatations que j'ai faites. 
