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celui des sucres auxquels il peut donner naissance par 
inversion : 
Ogrl de lactose réduit 031385 de cuivre. 
Osr1 de lactose inverti réduit 08"1890 de cuivre. 
Ori de d. glucose réduit 081820 de cuivre. 
srA de d galactose réduit 0:°1887 de cuivre. 
Ou, en d’autres termes : 
sr de cuivre correspond à 080722 de lactose, 
à 08r0529 de lactose inverti, à 080549 de d. glucose 
et à 0:r0530 de d. galactose. 
Les valeurs observées au cours de la détermination 
des dosages par la méthode de Fehling ne sont pas diri- 
gées dans le sens de l’augmentation du pouvoir réduc- 
teur à la suite d’une inversion, ce qui fournit un deuxième 
argument pour montrer que le lactose ne se laisse pas 
invertir dans le sens connu, c’est-à-dire en d. glucose et 
en d. galactose. 
3. — Obtention de l'osazone. 
Après vingt-sept jours, j'ai obtenu pour les trois échan- 
tillons la lactosephénylosazone, fondant à 197° C. pour 
celle obtenue aux dépens du lait bouilli, à 198 C. pour 
celle du lait formolé, et à 196° C. pour celle du lait 1odo- 
formé. Les points de fusion correspondent sensiblement 
à celui de l’osazone préparée à partir du lactose pur. 
Après cent einquante-cinq Jours, une nouvelle série de 
préparations m'a donné des produits fondant à 196° C., 
