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de décembre, une verveine, sous l'abri de la neige, à fort 
bien passé lhiver jusqu'à présent; elle est, du reste, la 
seule du parterre qui ait résisté. 
Je viens d'apprendre que, le 50 décembre, il y avait 
encore des roses en boutons à Forest. 
Le 51 décembre, j'ai vu voler la chauve-souris au bois 
de Kinkempois. On l’a également aperçue à Liége le 
25 janvier. 
Expériences sur l'influence des solutions salines 
concentrées sur les propriétés de la Levure de biere ; 
par L. Lepoutre. 
L'an dernier, M. Ch. Clerfeyt a décrit dans le Bulletin 
de l’Académie (1) les effets produits chez trois races de 
Levure de bière par la culture dans des solutions salines 
concentrées. Il était arrivé à cette conclusion que les 
microbes « peuvent s'’accoutumer aux matières salines 
non seulement au point de vue de la pression osmotique, 
mais qu’ils sont aussi impressionnés par la nature chi- 
mique des sels ». 
L'auteur n'avait pas recherché si les modifications 
ainsi provoquées peuvent retentir par la suite sur la vie 
de la Levure cultivée dans son milieu ordinaire, le moût 
de bière. 
Sept des anciennes cultures de M. Clerfeyt étaient 
depuis près de deux ans conservées au laboratoire de bota- 
nique dans des liquides dont la pression osmotique était 
(1) Bulletin de l’Académie royale de Belgique (Classe des sciences), 
p. 337, 1901. 
