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caillé, ce qui montre la présence dans Fintestin d’un 
ferment qui précipite la caséine. Ce ferment à déjà été. 
observé par Baginsky (1). 
Le huitième et le neuvième jour, même traitement que 
le jour précédent. 
Sur la courbe qui nous montre le poids de l'animal 
aux différents jours de l'expérience (fig. 4), on voit que 
ces injections de lait dans l’intesüin grêle ne parviennent 
pas à empêcher l'animal de perdre de son poids. 
FIG. 1. — Courbe du poids du chien pendant l'expérience I Le chien a été pesé 
tous les matins à jeun. Sur la ligne des ordonnées, le poids est indiqué en 
kilogrammes. Sur la ligne des abscisses sont indiqués les jours de l'expérience. 
a opération; de a en b, jeüne; de b en €, lait dans l’anse intestinale; de c en d, 
viande par la bouche; de d'en e, viande par la bouche, albumoses et peptones 
dans l’anse intestinale; de e en f, albumoses et peptones plus sucre de raisin; 
à partir de g, viande par la bouche. 
En cinq jours de ce traitement, le chien a perdu 
1,100grammes; de plus, il sort par la fistule inférieure une 
certaine quantité d’une matière de consistance molle, de 
(4) BAGINSKY, Zeitschrift f. physiol. Chemie, 1889, Bd VIT, 209. 
