clalement à notre intention (1). Cette peptone est moins 
digérée que celle qui est vendue généralement sous ce 
nom. Elle renferme encore des traces d’albuminoïdes 
coagulables par la chaleur. Si l’on précipite les albu- 
moses par saturation de la solution au moyen de-sulfate 
d’ammonium, en milieu successivement neutre, alcalin, 
acide, puis acidifié par HSO, (méthode de Pick), les 
substances restant en solution sont nécessairement des 
peptones. Le dosage de l'azote de ces substances par le 
procédé de Kjeldahl nous montre que la préparation que 
nous avons employée renferme environ 8 °/, de peptone. 
Un gramme de la préparation, prise telle quelle, con- 
tent 05',0945 d'azote. 
Ce jour, on fait passer par l'intestin grêle une solution 
contenant 25 grammes de peptone de Witte. 
Du sixième au dixième jour, on continue les injections 
de peptone dans l'intestin, mais en portant la dose 
à 50 grammes par Jour. 
La solution est donnée en trois ou quatre fois, en lais- 
sant s'écouler un temps assez long entre chaque injection, 
de façon à permettre une absorption aussi complète que 
possible. 
A la fin de cette série de jours, le chien ne pèse plus 
que 6,200 grammes. Il à donc perdu pendant les six 
jours durant lesquels 1l à été nourri au moyen de 
(1) Nous devons remercier ici la maison Witte, qui a bien voulu 
préparer pour nous un produit spécial. Nous désirions obtenir ce 
produit parce que la préparation vendue dans le commerce était trop 
alcaline et que nous craignions, pour cette raison, d’irriter l'intestin 
en l’injectant dans la fistule. La préparation faite à notre intention 
a été mise gracieusement à notre disposition par la maison Witte. 
