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peptone de Witte, 400 grammes. Donc, en moyenne, 
400 : 6 = 665,6 par jour. 
Les trois jours suivants, on laisse jeûner l'animal en lui 
donnant seulement de l’eau par la fistule. 
Dans ces trois jours, 1l perd 550 grammes. Done, en 
moyenne, 550 : 3 — 185 grammes par Jour. 
Du quatorzième au dix-neuvième jour, on redonne des 
peptones dans l'intestin (50 grammes par Jour .en plu- 
sieurs fois). Malheureusement, pendant cette période, le 
chien souffre d’une mastite qui passe à suppuration. On 
est obligé d'ouvrir l’abcès formé et il s’en écoule une 
quantité de pus du volume d’un œuf de poule. 
Pendant cette période de cinq jours, le poids du chien 
est diminué de 3550 grammes, en moyenne donc 
70 grammes par Jour, soit notablement moins que pen- 
dant la période de jeûne qui à précédé. Cependant nous 
devons remarquer qu'à mesure que l'expérience se pro- 
longe, le poids du chien diminuant, la perte journalière 
que l’on constaterait si l’animal était soumis au jeûne 
absolu devient de plus en plus faible. 
Du dix-neuvième au vingt-troisième jour de l’expé- 
rience, le chien reçoit par la bouche 250 grammes de 
viande de bœuf maigre et cuite. On lui donne de l’eau 
par sa fistule. | 
Cet animal, comme le précédent, présente, lorsqu'il 
mange de la viande, une diarrhée abondante, et ses selles, 
qui sont alcalines, présentent une réaction du biuret très 
nette. Après ces quatre Jours, le chien ne pèse plus que 
5,000 grammes, ayant perdu 500 grammes alors qu’il 
mangeait de la viande. Donc cet animal, pas plus que le 
précédent, ne parvient à résorber par son tube digestif 
raccourci une quantité de nourriture suffisante pour con- . 
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