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auteur (1), la trypsine ne donnerait naissance qu'à une 
albumose, que ses caractères physico-chimiques font. 
rentrer dans la catégorie des albumoses secondaires. 
Cette affirmation à été contestée récemment dans un 
travail publié par Chittenden, Mendel et Henderson (2), 
qui, dans un produit fourni par la digestion pancréatique 
d’ovalbumine coagulée, ont trouvé un mélange d’albu- 
moses primaires et secondaires. 
Si l’on s’est efforcé d'analyser le plus complètement 
possible l’action hydrolysante des deux enzymes en sépa- 
rant, Caractérisant et dosant pour chacune d'elles toute 
la série des produits de leur activité, on s’est moins 
occupé, faute de moyens suflisants, de confronter entre 
eux les termes correspondants des deux séries : albumose 
pancréatique avec deutéro-albumose pepsique, peptone 
pepsique ou amphopeptone avec peplone pancréatique 
ou antipeptone. On croyait connaître quelques diffé- 
rences chimiques entre les deux peptones. Les travaux 
récents semblent devoir les effacer ou les atténuer. D'une 
deutéro-albumose à l’autre, la comparaison chimique n’a 
rien donné. 
A vrai dire, Fano avait cru pouvoir établir une diffé-. 
rence essentielle entre les produits pris en bloc de la 
protéolvse pepsique et ceux de la protéolyse pancréa- 
tique. La peptone de Fano était un mélange de diffé- 
rentes albumoses et de la peptone vraie pepsique; il lui 
opposait la tryptone, produit précipité obtenu par l’ac- 
tion d’un excès d'alcool sur un liquide de digestion pan- 
(4) NEUMEISTER, Lehrbuch der physiologischen Chemie. 
(2) CHITTENDEN, MENDEL and HENDERSON, À Chemico-physiologicul 
study of certain derivates of the proteids (AMERICAN JOURNAL OF PHy- 
SIOLOGY, II, 442, 1899). 
