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{° PRÉPARATION D’ALCOOLS. 
A. — Acélol; acélyl-carbinol ou alcool pyruvique 
H;C- CO - CH(OH). 
J'ai fait connaître, en 1872 (*), l’éther acétique de cet 
alcool, H;C - CO - CH:(CoH;09), que j'ai appelé alors 
acétate pyruvique. C'était le produit de l’action de l’acétone 
monochlorée CH; - CO - CH,CI sur l’acétate potassique, 
au sein de l'alcool ordinaire. Mon but était d’arriver 
ainsi à l'alcool pyruvique lui-même CH; - CO - CH, (OH), 
le plus simple des alcools acétoniques, classe de corps qui 
ne comptait pas de représentant à cette époque, du moins 
dans le groupe aliphatique. Je ne suis pas parvenu, à 
cette époque, à réaliser la transformation de cet acétate 
en son alcool, de manière à pouvoir isoler celui-ei, ni 
par l’action de l’eau, ni par l’action des bases minérales, 
ni par l’action de l’ammoniaque. C’est longtemps plus 
tard, en 1891, que W.-H. Perkin Jun. (*), est parvenu 
à isoler l’acétol en décomposant son acélate au sein de 
l’eau, en présence du carbonate de baryte. 
J'ai réussi, dans ces derniers temps, à préparer ce 
composé intéressant d’une manière plus avantageuse et 
sans difficulté, par la réaction de l'alcool méthylique H;C 
- OH sur le formiate pyruvique H;C - CO + CH (CHO»). 
Il suffit de chauffer, en vase clos, pendant quelques 
() Bulletin de la Société chimique de Berlin, t. V, p. 966. 
(*) Chem. Soc., t. LIX, p. 7191. 
