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la densité calculée est 2.56, celle du formiate CH; - CO 
- CH, (CHO») dont il dérive est 5.52. 
Je tiens à constater qu'il se forme dans ces conditions, 
et en des quantités relativement notables, un produit 
solide cristallin, fusible à 130° et bouillant à 196°. Je le 
regarde comme l’éther simple H;C - CO - CH, - 0 - CH 
- CO - CH; de l’acétol, produit dans ces circonstances (*). 
Je tiens à constater, à l’occasion de ce mode de prépa- 
ration de l’acétol, deux faits : 
{1° l’inertie relative de l’alcool ordinaire sur le formiate 
pyruvique dans les conditions indiquées plus haut; 
20 l’inertie des alcools méthylique et éthylique sur 
l'acétate pyruvique H;C- CO - CH - (CoH;09) dans les 
mêmes conditions. 
On a dans cette réaction de l'alcool méthylique sur le 
formiate pyruvique un excellent exemple d’expulsion 
() Le formiate acétolique H:C-CO0-CH{CHO2) se fait aisément, 
comme d'ailleurs les autres éthers de l’acétol, par la réaction à chaud 
de l’acétone monochlorée H:G-C0-CHCI sur le formiate potassique, en 
présence d’un peu d’acide formique. La réaction est rapide, moins 
cependant qu'avec les sels potassiques des acides gras polycarbonés. 
Après deux heures d’ébullition, la réaction est terminée et le sel 
transformé en une masse semi-solide volumineuse. On distille au bain 
d’air (appareil Altmann), sous pression raréfiée. On retire aisément, 
par quelques rectifications du liquide brut distillé, un produit passant 
fixe à 1680-1702 sous la pression de 767 millimètres. 
Le formiate acétolique CH;-C0-CH(CH03) constitue un liquide inco- 
lore, d’une faible odeur acétonique, d’une saveur amère et piquante, 
soluble dans l’eau, d’où il n’est pas expulsé par le carbonate bi- 
potassique. 
Je m'occuperai de cet éther et d’autres correspondant aux acides 
gras polycarbonés ainsi que du produit solide formé dans la prépa- 
ration de l’acétol, dans le mémoire que je prépare sur l’alcool pyru- 
vique et ses dérivés. 
