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obtient pour ce gaz. En effet, l’étincelle décompose l’an- 
hydride carbonique : on est donc exposé à opérer sur un 
produit impur; de plus, aux pressions élevées, la com- 
pressibilité du gaz s’écarte sensiblement de la- loi de 
Boyle ; par suite, le chemin moyen des molécules varie 
moins régulièrement avec la pression et doit même 
décroître plus rapidement que pour les gaz dont la com- 
pressibilité S'écarte moins de la loi de Boyle. Pour ce 
motif, si la tension électrique variait régulièrement avec 
le chemin moyen des molécules, la courbe qui repré- 
sente la façon dont ce gaz se comporte, devrait, à mesure 
que la pression s'élève, s’incliner de plus en plus. Nous 
obtenons au contraire une droite; la loi n’est donc pas 
applicable à l’anhydride carbonique, elle ne s'applique 
avec une approximation suflisante qu'aux gaz simples. 
Sur l'absence de chromogenes dans:les cellules des betteraves ; 
par Jean Krutwig, professeur à l’Université de Liége. 
Le travail que j'ai l'honneur de présenter à l’Académie 
a été inspiré par les lignes suivantes, extraites de l’excel- 
lent traité sur la fabrication du sucre de Stohmann, 
anciennement professeur à l’Université de Leipzig (1). 
« Le jus renfermé dans les cellules des betteraves 
» intactes est incolore. Dès qu'il arrive au contact de 
» l'air, il devient gris ou rosé et la coloration fonce de 
» plus en plus jusqu’au brun-noir. Si done la cellule ne 
» renferme pas une matière colorante, elle contient pour- 
» tant une substance engendrant une semblable matière, 
» c’est-à-dire un chromogène qui, au contact de l'air, se 
(1) STOHMANN, Zuckerfabrikation. Berlin, Parey. 
