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en peptone par les ferments digestifs; ces dérivés des 
matières albuminoïdes ne pénétreraient pas comme tels 
dans la circulation; 1ls subiraient, en grande: partie au 
moins, au contact des cellules épithéliales de l’estomac et 
de l'intestin, la transformation en sérum-albumine qui, 
ainsi régénérée, serait ensuite absorbée. 
Mais, selon des travaux récents, surtout ceux de 
Cohnheim et de Lœwi, 1l ne se produirait pas de recon- 
stitution d’albumine, mais une décomposition des albu- 
moses et des peptones, qui seraient résorbées sous forme 
de substances cristallines (leucine, tyrosine, lysine, etc.). 
Le D' Plumier, pour vérifier cette manière de voir, 
et dans le but d'étudier quelles sont les matières nutri- 
lives qui, soustraites à l’action des ferments digestifs de 
l'estomac et du pancréas, peuvent suflire à l'entretien 
de la vie, établit sur des chiens jeunes et vigoureux une 
série d'expériences. Il isole, en respectant les connexions 
vasculaires et nerveuses, une anse intestinale — qui com- 
prend la plus grande partie de l'intestin grêle — par la 
section du duodénum au-dessous de la tête du pancréas 
et par la section de liléum un peu au-dessus du cæcum. 
Les deux extrémités ouvertes de l’anse sont passées entre 
les muscles grands droits de l’abdomen et fixées, l’une à 
côté de l’autre, à la plaie abdominale, de telle façon 
qu'elles communiquent avec l'extérieur. Les surfaces de 
section de l'intestin raccourei sont réunies minutieuse- 
ment au moyen de sutures. 
Deux chiens ainsi opérés reçoivent par la bouche et 
par l’anse intestinale des quantités suffisantes d'aliments 
(lait, viande, albumoses et peptones, peptone de 
Witte, etc.); néanmoins, ils ne peuvent maintenir leur 
poids et maigrissent, pour des raisons diverses, de plus 
