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cas, l’azote organique total augmente. A la lumière, les 
plantules forment, bien entendu, des matières albumi- 
noides en abondance au moyen des nitrates. 
Dans la troisième, on a étudié l’utilisation de l’ammo- 
niaque et de l'acide nitrique par de jeuhes plantes de 
Moutarde. Vertes et exposées à la lumière, elles élaborent 
des substances albuminoïdes aux dépens du sulfate d’am- 
moniaque et, plus encore, aux dépens du nitrate de 
potassium; « elles ont aussi formé un supplément de 
corps amidés avec le premier de ces sels », Au contraire, 
lorsqu'elles sont étiolées et maintenues dans l’obseurité, 
on n’y observe aucune synthèse de matières albuminoïdes. 
« Celles auxquelles on avait donné du nitrate contenaient 
de l’ammoniaque, due à la réduction de ce sel, et pré- 
sentaient un gain assez faible en produits amidés de 
même origine. » 
Parmi les essais relatés pour la première fois dans le 
mémoire actuel, l'expérience IV est consacrée à l’assimi- 
lation de l’acide nitrique, à l'abri de la lumière, par des 
tiges étiolées de Poireau (Allium Ampeloprasum var. Por- 
rum) et de Chicorée (Cichorium Intybus) : pour ces deux 
plantes, les dosages prouvent qu'il n’y à eu, dans ces 
conditions, aucune formation de matières albuminoïdes, 
quoiqu’on leur offrit, outre le nitrate de potassium, de 
la saccharose. 
L'expérience V a porté sur toute une série de plantes : 
tiges vertes, feuillées, de Pomme de terre; tiges, les 
unes étiolées, les autres vertes, d'Asperge; tiges vertes 
de Moutarde blanche et de Mélilot élevé (Melilotus albus); 
feuilles d'Épinard; fleurs de Lilas Varin. Pour chaque 
catégorie, le dosage des albuminoïdes fut exécuté sur un 
lot témoin, un lot laissé pendant un jour dans l’obscurité 
