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Mit wässerigen oder alkoholischen Farbstofflösungen aus 
tingierten Pflanzenteilen imbibierte Filtrierpapiere verändern an 
der Luft getrocknet oder über einer Flamme erwärmt, ihre 
Farbe. 
Solche Filtrierpapiere zeigten, der Einwirkung konstanter 
Temperaturen ausgesetzt, bei größeren Temperaturdifferenzen 
sehr deutliche Unterschiede in der Färbung. Die stärkste Blau- 
färbung war bei Temperaturen von 5 bis 20° zu beobachten, 
dann nahm Rot mit steigender Temperatur zu. Auch Ver- 
schiedenheiten in der Intensität der Färbung waren bei einigen 
dieser Versuche zu sehen. 
Filtrierpapierstreifen, welche mit wässerigen und alkoholi- 
schen Anthokyanextrakten durchtränkt worden waren, wurden 
erwärmt und nachher über Wasserdampf gehalten, ferner kamen 
diese Papierstreifen in einem Exsikkator und in einem feuchten 
Raume bei 5, respektive 40° zur Aufstellung. Diese Versuche 
lehrten, daß nicht nur der Temperaturunterschied, sondern auch 
die Differenz im Feuchtigkeitsgehalte der Luft einen Einfluß auf 
die Färbung der tingierten Filtrierpapiere hat. Die Aufnahme 
oder Abgabe von Wasser spielt beim Zustandekommen der bei 
dieser Versuchsanstellung beobachteten Farbentöne eine Rolle. 
Das Auftreten einer roten Färbung wurde durch Wasserent- 
ziehung, das Auftreten einer blauen Färbung durch Aufnahme 
von Wasser begünstigt. 
In vielen Fällen wirkten hohe Temperaturen und Wasser- 
entziehung auf der einen und niedrige Temperaturen und 
Wasseraufnahme auf der andern Seite in gleichem Sinne auf 
die Farbenänderung des extrahierten Farbstoffes ein, insoferne 
als im ersteren Falle die Entwicklung eines roten, im zweiten 
Falle die Entwicklung eines blauen Farbentones eine Förderung 
erfuhr. 5 
Blaufärbung wurde bei einigen Versuchen mit Anthokyan- 
extrakten auch durch niedrige Temperaturen, Tageslicht und 
blaues Licht, Rotfärbung durch hohe Temperaturen, Dunkelheit 
und rotes Licht gefördert. 
Durch Einwirkung von Temperatur, Licht und Feuchtigkeit 
können Farbenveränderungen in Anthokyanauszügen, be- 
ziehungsweise an dem von den Filtrierpapierstreifen aufgesogen 
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