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de certaines particularités offertes par la flore des 
Tundras, refroidit les racines de la plantule de Cucurbita 
pepo à 0°, tandis que les parties aériennes reçurent les 
rayons directs du soleil. Après quelques heures, le 
bourgeon fut totalement fané. Au contraire, dans une 
expérience de contrôle où les racines se trouvaient à une 
température plus élevée, la plantule conserva toute sa 
turgescence. L’exemplaire fané reprit sa fraicheur après 
arrosage du sol avec de l’eau à 14° à 25°. 
C'est souvent à une cause semblable qu'est dû, en 
hiver, le dépérissement de certains végétaux qui ne 
peuvent prendre, au sol congelé, assez d’eau pour 
compenser la déperdition subie par la transpiration des 
parties aériennes. Aussi les plantes des contrées polaires, 
malgré la grande richesse du sol en eau liquide, pré- 
sentent-elles fréquemment des particularités de structure 
propres à les protéger contre une trop forte transpiration 
(Kihlman, p. 104; Stenstrom, p. 153). 
De même que pour l’osmose, la température agit aussi 
sur les phénomènes d’imbibition. Dimitrieviez (Pfefter, 
1897, p. 212) à constaté, en effet, que le gonflement de 
graines dans l’eau se produit d'autant plus lentement que 
celle-ci est plus froide. 
Si l'absorption d’eau par les cellules dépend de la 
température, il en est de même de la déperdition de 
liquide qu’elles subissent par la transpiration. Et ce n’est 
pas là une conséquence des lois du phénomène purement 
physique de l’évaporation. Burgerstein (voir Pfeiffer, 1897, 
p. 228) constata, en effet, une transpiration encore 
notable chez des branches de Taxus baccata tenues à 
