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vée. Ainsi les mono, bi et triméthylamines sont assimilées 
ainsi que la butylamine et l’amylamine, mais non la ben- 
zylamine, l’aniline, La naphtylamine, la bétaine, la 
leucine, la tyrosine et la pyridine. Plusieurs de ces der- 
niers corps sont du reste très toxiques. 
Les sels d'ammoniums composés (tétraméthyl et 
tétraéthylammonium) et d’alcaloides (caféine, quinine, 
cocaine, .…) employés seuls comme sources d'azote n’ont 
pas été assimilés. 
Des Algues (Protococcus viridis, Mesocarpus pleurocar- 
pus) assimilent les méthyt-, éthyl-, propyl-, butyl-, amyl-, 
benzylamines, la pyridine et même l’allylamine, mais 
non la naphtylamine et la diphénylamine, ni les sels 
d’alcaloïdes et les sels d’ammoniums composés. 
Une Oscillaire (?) a même assimilé la bétaïne, la glycol- 
amine et les sels d’ammoniums composés. 
Parmi les Champignons, le Penicillium glaucum et 
l’Aspergillus niger assimilent les méthyl-, éthyl-, propyl-, 
butyl-, amyl-, allyl-, glycolamine, la bétaine et la leucine. 
Les amines phénoliques (naphtyl- et diphénylamines) 
ne sont pas assimilées, de même que les sels d’ammo- 
niums COM posés. 
En présence d’azotate d’ammoniaque, la pyridine, les 
sels d'ammoniums composés et les alcaloides (cocaïne, 
morphine) sont assimilés. Pour ces diverses combinai- 
sons, Comme pour les amines, le pouvoir alimentaire est 
en raison inverse de la grandeur moléculaire. 
Une combinaison azotée directement assimilable agit 
done comme agent d'entrainement, et l’on peut arriver à 
faire absorber aux Champignons des doses considérables 
d’alcaloides. 
Il semble donc exister, parmi les matériaux constitutifs 
