(85) 
Dans ces derniers cas, l’asparagine apparait comme un 
produit intérimaire de l'assimilation des substances 
albuminoïdes:; elle s’accumulerait dans les conditions où 
la synthèse totale de celles-ci ne serait pas réalisée. 
D’autres combinaisons azotées peuvent aussi dériver 
tantôt de phénomènes synthétiques et tantôt de phéno- 
mènes de désassimilation. Telle parait encore l’ammo- 
niaque : des sels ammoniacaux peuvent être introduits 
dans la plante comme aliments; il peut s’en produire 
soit par réduction des nitrates (Laurent, Marchal et Car- 
piaux), soit à la suite de phénomènes d'inanition, comme 
Muntz (1), Berthelot (2) et d’autres l’ont prouvé pour les 
plantes supérieures. Chez les microbes, c’est un résidu 
très fréquent de l’activité cellulaire, fait qui à été remis 
en évidence par les recherches d’Ém. Marchal (3) sur 
diverses espèces de moisissures et de bactéries. 
Puisque nous sommes occupés à passer en revue les 
déchets de la désassimilation des substances albumi- 
noïdes, signalons ce fait important constaté par Lutz : 
Des plantes adultes, placées dans un milieu nutritif avec 
amines non assimilables, ont dégagé de l'azote libre par 
suite de phénomènes de désassimilation provoquée par 
l’inanition. Toutefois, le même observateur à vérifié, ce 
qui avait déjà été indiqué par divers auteurs et d’une 
façon plus probante par Th. Schloesing fils (4), qu’il n°y 
a pas de perte d'azote pendant la germination des 
graines. 
PO 20C: cit, D. 215. 
(2) Comptes rendus, 1889, t. CIX, p. 419. 
(3) Bull. de l'Acad. roy. de Belgique, 1893, 3e sér., t. XXV, p. 727. 
(4) Comptes rendus, 1895. t. CXX, p. 1978. 
