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Détermination de l'azote total. 
En présence de nitrates en quantité notable, cette 
détermination était effectuée par le procédé Kjeldahl- 
Jodlbauer. On prend 4 à 2 grammes de substance sèche 
que l’on introduit dans un ballon Kjeldahl avec 20 à 
50 centimètres cubes d'acide sulfophénique contenant 
par litre 60 à 100 grammes d'acide phénique ceristallisé. 
Chauffer légèrement et ajouter, après refroidissement, 
1 gramme de poudre de zinc. Laisser digérer à froid 
pendant deux à trois heures et continuer ensuite comme 
dans la méthode de Kjeldahl ordinaire. 
Détermination de l'azote total moins l'azote nitrique. 
Dans les échantillons qui ne renfermaient que des 
traces de nitrates (graines), on à déterminé l'azote total 
par le procédé Kjeldahl. 
Introduire dans un ballon Kjeldahl 1 à 2 grammes de 
substance sèche, 10 à 15 centimètres cubes d'acide sulfu- 
rique et 05,8 de bioxyde de mercure. Chauffer jusqu’à 
décoloration complète. Après refroidissement, diluer et 
faire passer dans le ballon à distillation avec 50 à 60 cen- 
umètres cubes d’une solution de soude concentrée (une 
partie de NaOH et deux parties d'H?20), 10 à 15 centi- 
mètres cubes d’une solution de sulfure de sodium à 10 °/, 
et 1 gramme de poudre de zine. Distiller et recueillir les 
vapeurs dans de l’acide sulfurique titré dont l'excès est 
ensuite déterminé par la soude titrée avec le tournesol 
comme Indicateur. 
Lorsque la substance contenait des doses notables de 
nitrates, on chassait l'acide azotique par ébullition avec 
