( 99 ) 
chez les végétaux, la forme albuminoïde est, dans cette 
circonstance, la seule à considérer. C’est pourquoi nous 
avons seulement dosé les matières albuminoides dans les 
résultats fournis par l’expérience actuelle. Ainsi le travail 
matériel a été notablement réduit sans diminuer la 
valeur de la conclusion. Et c’est d'autant plus vrai que le 
dosage des albuminoiïdes par la méthode de Stutzer est 
d’une exactitude tout à fait remarquable, à tel point que 
presque tous les dosages faits en double donnaient des 
résultats concordants à quelques dixièmes de milligramme 
près. 
Le 6 juin 1902, au soir, on prépare une solution de 
nitrate de potassium de 1 ‘/., additionnée de 2 °/, de 
saccharose, dans laquelle on laisse plonger les matériaux 
suivants : 
50 grammes de tiges vertes de Pomme de terre (avec feuilles); 
60 — de tiges blanches d’Asperge; 
60 — de tiges vertes d’Asperge; 
50 — de tiges vertes de Moutarde blanche (avec feuilles) ; 
50 —  detiges vertes de Mélilot élevé (avec feuilles); 
50 — de feuilles d'Épinard; 
30 — de fleurs de Lilas Varin. 
Le tout est aussitôt mis à l’air libre, de manière à se 
trouver en pleine lumière le lendemain matin dès le lever 
du soleil. 
En même temps, on avait préparé pour chaque espèce 
un lot témoin destiné à l'analyse et un troisième lot qui 
