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Expérience VIII. 
La Moutarde blanche peut-elle produire des substances 
_albuminoïdes aux dépens des corps amidés fournis comme 
aliments ? 
Le 29 juillet 1902, on met en germination sept lots de 
5 grammes de graines de Moutarde blanche, dans les 
conditions adoptées pour les essais précédents. 
Le 7 août, une culture est retirée et soumise à la des- 
siccation. Quant aux six autres, on y introduit par litre 
d’eau : 
Phosphate aeide de potassium. . . . . . . Osr,o 
SuHate de MAGRÉSIUM 4 4-07 2710805 
Sultate de cale: Er Re EDR Te ROUES 
Puis à deux cultures, on additionne 1 °/,, d’asparagine ; 
à deux autres, 1 °/, d’acétamide, et aux deux dernières, 
1°, de formiamide. 
Une des deux cultures de chaque catégorie est placée 
à la lumière, sur la fenêtre du laboratoire, tandis que 
l’autre est maintenue dans l'armoire obscure. L’expé- 
rience a été prolongée jusqu’au 11 août ; dans l'intervalle, 
la radiation ne fut pas très vive, car la pluie fut assez 
fréquente et le temps souvent couvert. 
Voici les résultats des dosages d’albuminoïdes du 
témoin et des six lots additionnés de corps amidés ; nous y 
