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que la muqueuse de l'estomac soit en état de transformer 
l’albumose en une substance qui est coagulable par la 
chaleur. 
Au contraire, un travail d'Embden et Knoop (1), sorti 
du même laboratoire, arrive par les mêmes procédés à 
un résultat complètement opposé, en ce qui concerne 
l'intestin. 
Les auteurs concluent de leurs analyses que dans la 
paroi survivante de l'intestin, 1} n°y à ni synthèse d’albu- 
mine ni hydrolyse jusqu'aux produits cristalloides (en 
opposition avec Cohnheim pour ce dernier point). 
De plus, ces auteurs constatent que le sang de la plu- 
part des chiens contient une substance albuminoiïde, non 
coagulable par la chaleur, qu'ils supposent être une 
albumose. Elle manque quelquefois chez des chiens en 
pleine digestion carnée, peut exister, au contraire, chez 
des animaux à jeun, de sorte que ses rapports avec la 
digestion sont obscurs. 
Langstein (2) confirme ces données. 
Récemment, dans un travail très soigneux, Zunz (3) 
reprend la question de la marche de la digestion stoma- 
cale et intestinale de la viande bouillie chez le chien. II 
analyse le liquide stomacal et celui contenu dans la por- 
ion initiale (longue de 50 centimètres) de l'intestin. 
(4) EMBDEN unD KNoop, Ueber dus Verhalten der Alburnosen in der 
Darmwand und über das Vorkommen von Albumosen im Blute. (BEI- 
TRAGE ZUR CHEMISCHEN PHYSIOLOGIE UND PATHOLOGIE, 1903, II, 120.) 
(2) LANGSTEIN, Ucber das Vorkomunen von Albumosen im Blute. 
(TBIbEM, 1903, III, 373.) 
(3) Zuwz, Ueber die Verdauung und Resorption der Etweisskôrper tm 
Magen und im Anfangsteil des Dünndarms. (BELTRAGE ZUR CHEMI- 
SCHEN PHYSIOLOGIE UND PATHOLOGIE, 1903, IT, 339.) 
