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daß die Ukraine, zumal die Gegenden, wo: größere Eierzufuhren 
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3 schnell konzentriert werden können, in. sanitärer Beziehung sehr 
Re viel zu wünschen übrig lassen und im Sommer überaus staubig sind, 
J so daß außer gewissen Vorsichtsmaßnahmen am zweckmäßigsten 
nur eine Vacuumtrocknung zu empfehlen wäre. 
Forstwirtschaft. 
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” n In wesentlich ungünstigerer Lage als die meisten Zweige der 
ji Landwirtschaft befindet sich in der Ukraine die Forstwirtschaft. 
Die Ermittelungen auf Grund der amtlichen Angaben liefern das 
Bild auf der umstehenden Tabelle VII. 
Um diese Tabelle richtig beurteilen zu können, muß man be- 
° rücksichtigen, daß das Holz im Leben ider ländlichen wie der 
städtischen ‘Bevölkerung der Ukraine eine überaus wichtige Rolle 
spielt: der ukrainische Bauer baut sein Haus, das ganze Hausge- 
rät, die verschiedenartigsten Fuhrwerke und; allerhand Gebrauchs- 
gegenstände ausschließlich aus Holz; die ukrainischen Stadtbe- 
wohner benutzen ebenfalls viel Holz zum Bau, aber‘ noch mehr 
zur Feuerung, auch Eisenbahnen und Dampfer, sowie industrielle 
Betriebe beanspruchen jetzt überall in der Ukraine enorme Holz- 
mengen, da Kohle und Naphtha bzw. Masut schon seit längerer Zeit 
fehlen. So hat die ukrainische Zuckerindustrie in der Kampagne 
A 1913/14 etwa 9,, Mill. Pud Holz, 1915/16 aber 43,; Mill. Pud und: 
 ..1916/17 sogar 50,; Mill Pud Holz verbraucht, d. h. im Vergleich zu 
dem gesamten bei der ukrainischen Zuckerindustrie verwandten 
Feuerungsmaterial entfiel auf Holz 1913/14 12,3%, 1915/16 43,3% 
und 1916/17 51,4%. 
Die Stillegung des Kohlenreviers im’ Donezbecken und die Be- 
einträchtigung des Eisenbahnbetriebes führte zu einer derart in- 
tensiven Abholzung, daß in manchen Gegenden der Ukraine bereits 
auf 20 Jahre hinaus abgeholzt ist. Wie schwer es schon jetzt ist, 
B. Holz zu beschaffen, das haben wir Anfang April 1918 in Kiew an, 
eigenen! Leibe gespürt, als man bei der plötzlich eingetretenen. Kälte 
iR von 8—10° unter Null etwa eine Woche lang in ungeheizten Zimmern 
\ zubringen mußte. Der Holzmangel beeinflußt auch den Dampfer- 
— werkehr auf dem Dn jept ungünstig. Als ich Mitte Mai 1918 von 
)  Jekaterinoslaw nach Kiew zurückfuhr, mußten wir an fünf ver- 
| schiedenen Stellen anlegen, um Holz einzunehmen, wodurch un- 
 sere Fahrt statt 70 über 80 Stunden dauerte. 
Bin. Unter solchen Umständen darf es nicht wundernehmen, daß das 
Hoiz in der Ukraine sehr teuer und knapp geworden ist und! daß 
man auch in Zukunft auf viele Jahre hinaus mit einem großen Holz- 
mangel und mit der dadurch erschwerten Bautätigkeit in der ganzen 
Ukraine, sowie mit der anhaltenden Teuerung in der gesamten 
ukrainischen Holzindustrie rechnen muß. | 
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