Ветеринарное д%ло. 205 
сл$довательно или не купитъ пораженнаго мяса, а если и купитъ, то 
имфетъ возможность тщательнымъ провариван!емъ или прожариван!емъ 
обезвредить такое мясо. Правда, на слабо пораженныя финнами туши 
свиней накладываются особые штемпеля съ указанемъ на то, что такое 
мясо опасно для здоровья и его необходимо хорошо проварить или про- 
жарить, но въ виду малоосв$домленности большинства покупателей мяса, 
эта м5ра не достигаетъ ц$ли, 
Согласно тфмъ же правиламъ, утвержденнымъ министромъ, тубер- 
кулезныя туши уничтожаются только при истощении, при генерализирован- 
 номъ туберкулезЪ, при остромъ миларномъ туберкулез5 и наличности 
разс$янныхЪ туберкулезныхъ поражешй въ мышцахъ и лимфатическихъ 
железахъ. 
Въ виду опасности, которую представляетъ туберкулезъ для челов%ка, 
казалось, слВдовало бы туберкулезное мясо подвергать полной стерили- 
защи. 
_Съ 1398 г. по 1912 г. изъ харьковскихъ городскихъ боенъ выпу- 
щены 9324 туберкулезныя туши рогатаго скота, не подходящихъ подъ 
опредф$лев!е данное правилами браковки, которое даетъ право на уничтоже- 
не. 
Въ 1912 г. въ см5ту боенъ была внесена сумма, необходимая для 
пробрЪтен!я стерилизатора, такая же сумма внесена въ смЪту 1913 г.., 
но до настоящаго времени стерилизаторъ не прюбр$тенъ. 
Изъ болЪфзней, имвющихъ въ боенскомъ отношенми особенное зна- 
чен!е по угрожающему ихъ характеру для потребителей и по частотЪ 
случаевъ, особое значене представляютъ трихинозъ, туберкулезъ, финнозъ 
и эхинококковыя заболЪванйя. 
Число случаевъ обнаруженнаго трихиноза показано вь слздующей 
таблицЪ: 
годы | убитыхъ | трехинозн. Зе 
-- — отношен1е 
свинеи свинеи. 
| | | 
А, 9115 - 52 0.57 
ПолхмитокиО т, тУНлЯт. 11663 — 21 0,18 
1980; козлзжокохЗАЯ Уго 42194: 7 12 0,09 
ое еее фе 14130 13 0,09 
У ак 11615 17 0,14 
о СЕ 14814 7 0,04 
