отбора. Средний ‘убойный вее (мясо и сало) составляет 
около 53°/, живого, но у откормленного скота доходит до 
66°, из них около 56,5% мяса и 9,5°/› сала*). По словам. 
В. ШлдрРИНА, из многочисленных данных определения жи- 
вого веса серого украинского скота в областной (1910) и 
губернеких выставках аукционах (1911, 1912 и 1913 г.г.) в 
г. Екатеринославе видно, что „быки (бугаи) в стаде С. С. _ 
Деконского имеют следующий вес: в возрасте 1 года—24,25 
пуда, 11/2 года—29—39,251., 2-Х лет—32—45,25 п., 2,5 гоДда— 
40,4—4 6,7 п., 8 л.-—53,7 п., 4 лет—64 пуда. Телки в возраете 
3 лет имеют живой вес от 38,7 до 39,7 пуда, а коровы в 
‘возрасте 4 лет от 38 п. до 43 п. ив 5 лет от 42,1 До 44,4 
пуда“ (стр.333);живой вес откормленных волов от 40 до 70 
пудов. В заводе ©. С. Деконского“”) в 1902 г. средний вес 
телят при рождении был для бычков 82.2 ф. (67ф.—112 Ф.), 
в возрасте 1 года—18 пуд. | 
Все эти прекрасные результаты достигнуты умелым 
разведением и кормлением: 1) телята выкармливаются ма- 
терями и еще подкармливаются овсяной мукой; вообще об- 
ращаетея болышое внимание на кормление молодняка; 2) 
нетели и бугаи пускаются впервые в случку в 3 хлетнем 
возрасте, т. е. по достижении зрелости (а не в 112 или 2 
года); кормится скот хорошо, особенно племенные бугаи.* 
Несомненно, что такое разведение животных с бсльшим 
весом и хорошим экстерьером с лихвою окупает расходы, 
если оно ведегся для продажи племенных производителей 
или для выставок, но в нормальных хозяйственных уело- 
виях еще не доказано, выгодно ли оно, так как не учтено, 
во что обойдется самому хозяину пуд мяса при таком с©о- 
держании и кормлении при нынешних кормовых и хозяй- 
ственных условиях (вне интенсификации кормов) и все-таки 
при том положении, что поздноспелую породу не так легко 
*) И. Синицын. Убойные качества масного откормленного скота 
русскнх и иностранных пород, разводимых в России. М. 1912. 
**) С. ДЕеконский. О методе улучшеиия серого украинского 
скота в самом собе. 'Груды областного с“езда по животноводству в 1908 г. 
в г. Харькове. т. 2-Й. Харьков 1904 г. стр. 68—71. 
С. Леконский. История завода серого украинского скота С. Де- 
конского с 14 полигипажами. М: 1903. ое 
— 132 — 
