г. в Тираспольском уезде Херсонской губ. — 36—60 ведер; 
прибавив еще 46 ведер на прокормление теленка, получим. 
82—106 вед.; в Екатеринославской губ. (1911 г.) у крестьян— 
надельных при доении с телком—51 ведро и без телка—97 
ведер, у крестьян-собетвенников с телком—58 вед., без телка 
—107 вед ‚у немцев колонистов’ с телком-—-61‘вед., без телка 
—112 вед. Однако, в хозяйствах, где ведется отбор молочных 
коров, годовой ‘удой доходит до‘ 140’ ведер. ‘Количество 
жира в молоке’ около`5°/,, с колебаниями от 3,6 до’ 6,7°/;*). 
Таким образом, молочная производительность серого‘степного 
скота ‘может быть повышена, но’для обращения ‘ее в молоч- 
ную породу’ необходимы многие годы и тщательная работа 
по отбору. Подобрать стадо’ молочных серых коров еще воз- 
можно, но из серой немолочной или маломолоч- 
ной коровы вывести молочное ‘отродье трудно 
по следующим причинам: 1) „молочность“ коровы зависит 
от развития желез, выделяющих молоко: “’чем’ больше они 
развиты и чем менее волокнистой соединительной ткани в 
вымени, тем более выделяется молока; 2) даже если у ка- 
кой-нибудь серой коровы и может оказаться такое вымя с 
сильным развитием желез, выделяющих много’ ‘молока, то 
это только е индивидуальное свойство; которое она 
может. и не передать своему потомству, даже екорее всего’ 
и не передаст, так как она происходит из «немолочной семьи», 
тем более, что достаточная ‘молочность не’была у дикого 
предка степной коровы (у дикой было столько молока, сколько 
необходимо было для прокормления ‘ее теленка), а является 
недавним приобретением у коровы после ‘одомашнения, под 
влиянием ‘постоянной дойки и длительного отбора; 3) для 
молочности потомства необходимы еще не только молочность 
матери или происхождение ее ‘от молочной семьи, но и. проз 
исхождение отца этого ‘потомства также из ‘молочной семьи; 
так как через бугая молочноеть передается так же, каки 
через мать, а до сих пор спокон ‘веков’ отбор’ серых бугаев. 
производится Кия Од ии Е а не мо- 
лочной. 
*)`А. ЩврБинин О сером украинском скоте Сельский’ Хозаин.. _190 
№ 1 и2 (описание стада С. Деконского). ма 
— 136 — 
