для молока, так. как при недостаточном кормлении (в летний 
сезон плохое пастбище, в зимний-—солома. и полова) только 
серая` корова. могла не только жить, но и давать молоко; но 
как только мелкий землепашец ‘становится. зажиточнее и 
может лучше кормить свой скот, он обзаводится ‘красною 
немецкою коровою; насколько ‘последняя вытесняет первую, 
можно видеть“из’ данных ‘описания животноводства по’ Ека- 
теринославской ‘губ.’ на!559.000 серого екота у мелких зе- 
млепашцщев приходится. коров ‚176.347 `(33°/.); а на119.262 ит. 
красного ‘немецкого скота коров 100:098 (840/,). Как указано 
выше (©тр:31—32); «громадное большинство частновладельче- 
ских хозяйств, работавших волами, ‘не выращивало само ра- 
бочий скот; а занималось покупкой на базарах и ярмарках у 
крестьян молодняка серого ‘степного скота, который потом, 
по достижении зрелости, шел в работу». Такое хозяйство, 
конечно, убыточно` и, может. поддерживаться. только’. мало- 
культурностью .страны.. У мелких землепашщев в Екатерино- 
славской губ. так`распределялся серый скот в °/: бугаев— 
0,36, гулевого: ‘скота: 58, волов 10 и коров==83, т.е. число гу- 
левого скота значительно превышает производительный скот. 
‚ В} итоге, разведение‘ серого скота только в молочном 
направлении может сделать его положение более устойчи: 
вым; некоторые‘ заводчики, ‘как С. Деконский и немногие 
другие, поняли это и‘начали вести отбор в молочном’ на- 
правлении, ‘но единичные попытки ‘мало могут помочь делу, 
так как надо подобрать не только‘ коров, но и бугаев из. 
многомолочных ‘семейств: на 176.000. ‘серых коров необхо- 
димо таковых около 5.500 штук, а для всей Новороссии 
около 197000; А между тем; деятельность наших заводчиков 
по разведению серого скота шла в противоположном на- 
правлении— на. мясо (при отсутствии хороших кормов!) и ра- 
бочую” производительность (когда ‘лошадь заменила уже 
вола, а землевладельцы считали ‘для. себя ‘более’ выгодным 
покупать’ молодняк на базарах, ‘но’ ‘не’ ‘выращивать его); а 
_ по существу‘ большинство вело. выставочное живот: 
новодетво! ‘Между : тем: эта ‘выносливая: чисто степная 
порода с большим содержанием жира в молоке (5°/.), со 
способностью к откорму и скороспелости могла бы не только 
— 139 — 
