названия Породы в смысле чистопородности; поэтому, в действи - 
тельности за очень немногим и исключениями, у нас нет и не может 
быть чистого разведения, в смысле английском, а то, что мы называем _ 
чистым разведением, может быть правильнее названо скрещиваньем _ 
и при том скорее воспроизводительным. 
Начнем с серой степной породы. С 40-х годов 19-го века она. 
метизировалась с венгерским, потом с 80-х годов то е венгерским, 
то с итальянским (романьоль, киан) и даже с шаролезекой, а сре- 
ди мелких хозяйств и с симменталом. Мало этого—изменялиеь и 
направления в производительности. Главная производительноеть 
серого степного скота рабочая, многими сотнями лет вырабатыва- 
вшая только рабочего вола, а поэтому бугая и корову © крепким 
костяком, с сухою мускулатурою и толетою кожею, переносящих 
легко и большие морозы при сильных ветрах, и палящий зной 
при безветрии, и резкие суточные изменения в темпералуре; эту 
рабочую производительность начали изменять в мясную то путем 
лучшего откорма молодняка, то путем прилития крови итальянекого 
серого скота с мясным направлением, а иногда с симменталом; 
под конец появляется уже и молочное направление. ели принять 
во внимание, что при развелении большинством заводчиков не 
была достаточно усвоена как роль самца в передаче молочноети, 
так и то, что подбор молочного стада не являетея тождественным 
се образованием молочного отродья, и что железистое вымя с трудом 
приобретается и нелегко удерживается, (см. 138 стр. настоя- 
щей работы) то выходит большое разнообразие уже в костяке, не 
говоря об экстерьере. Перейдем к красной немецкой породе. Она 
метизировалась за последние 50 лет наиболее с ангельнской и 
вильстермаршской, иногда с симментальской, голландекой и швиц- 
ской; но во всем этом многообразии пород выдерживалась вее-гаки 
одна цель: молочная производительноеть, т. е. количество молока, 
но забывалась другая сторона,— качество его, особенно процент 
жира: метизация с вышеупомянутыми породами понижала’ процент 
жира на '/,°/о и более, так как немецкая порода имеет около 
4°/о жира. 
Возьмем еще черную чушку. Последнее тридцатилетие к ней 
приливают кровь каракуля, что отражается сейчас на улучшения 
смушка и форме хвоста, который в первом поколении уже несколь- 
ко расширяется. Разводят ее для молока, смушка, и шерсти, но 
— 288 — 
МИ 
