и 96а > 
Работа на крахмальных заводах производится в два сезона— весенний в 
‚ 15-го марта и осенний © 15-го сентября и продолжается приблизительно в те- 
чение 100 рабочих дней в каждом сезоне. До 1921 года крахмально-паточные заводы — 
почти все бездействовали, и от долгого стояния без надлежащего ухода и надзора. 
большинетво их сильно пострадало, особенно в местах, где развит был бандитизм. 
В течение кампании 1921 года было кое-как подготовлено ‘к работе. 
14 крахмальных ззводов в разных губерниях. Наркомпродом ‚была пред‘явлена 
заявка на 241.860 пудов сухого крахмала, для чего при нормальном выходе 
крахмала предстояло переработать 1.612.400 пудов картофеля. 
На первое полугодие было затребовано для переработки 190.000 пудов, 
картофеля, но в действительности заводам было отпущено веего 60.034 пуд., 
притом на половину тнилого и мороженного. Картофель’этот был переработан 
на 7 крахмальных заводах Черниговской губернии и 1-м Харьковском, и из 
него получено 4.209 пудов сухого крахмала, т. е. всего 7°/ вместо обычных | 
15°/.-ти. На всех заводах Украины за полугодие было выработано 35.699 пуд. 
крахмалу при задании в 48.034 пуд., т. е. 74,3 °/о задания. 
К осенней кампании подготовлено было 8 крахмальных заводов—6 в 
Черниговской, 1 в Киевской и 1 в Полтавской губ., которые могли переработать 
575.000 пудов картофеля и дать 86.250 пудов сухого крахмала. 
По разным причинам производетво началось с половины октября и, хотя 
точвых сведений о его результатах еще не имеется, однако полного использо- 
вания производственной мощи заводов ожидать нельзя было, так как поступ- 
ление картофеля по нарядам шло крайне вяло, заготовке же на вольном рынке 
мешал недостаток денег. 
В связи с новой. экономической политикой были отобраны для тосудар- 
ственной экеплоатации 8 крахмальных заводов в качестве действующих и один 
резервный (Карловский в Полтавской губернии, лучший по оборудованию и 
крупнейший по производительности); остальные предназначены к сдаче в. аренду. 
В Харьковской губернии все крахмальные заводы, кроме одного, и оба паточ- 
ных переданы Губкустпрому, один паточный (бывший Лившица в городе Харь- 
кове) оставлен в ведении Губсельпрома. В Екатеринославской губернии также 
все коахмально-паточные заводы переданы Губкустпрому. 
1. Чайно-кофейная промышленность. 
Всех чайно-кофейных предприятий к началу 1921 года в учтено 
66, о вы а следующим образом по губерниям: Таблица 109. 
| | — Число фабрик М Годовая | | й 
губернии \ ых › | Работаю: | подьмоеть | паб 
щих в пудах 
Каркас | 26 5 | 92.000 51 
Лонецкая ток. к ь 6 | 2 | 77.000. | 26 
Полтавская о... ни м 14.000 ` 17 
Кременчугская . ... 1 фей. р Г 
Екатеринославская. . . 5 я 19.000 | т 
Александровская. . . р — — — 
Одесская . й } : у 22 1 120.000 Ве 
Иов св, 66 11 322.000 94 
{ 
