е продорганов на важность сбора овощей и особенно картофеля и пред- 
ожена к исполнению след. программа хранения и переработки продуктов, 
оступающих по налогу, при сушилках и приемочных пунктах. 
Количества картофеля и овощей, подлежащие хранению. 
1 
Таблица 34. 
Губернии Картофель Овощи 
ВО аН т 5500090 400000 
ОВО 450000 300000 
Екатеривославская . . .| 300000 200000 
Одесская И 250000 260000 
аа т, т. 1.900000 160000 
Николаевекяи”: 1.0... 200000 200000 
Алексавдровекая в 200000 № 150000 
Киевская 2... 900000 300000 
| с и 800000 800000 
ВОлыНокая рии, 600000 \ 250000 
Черниговская... . .| 2500000 | 500000 
Кременчугская. . . . . 450000 | 200000 
Итого. . .| 7500000 | 8200000 
Для хранения таких количеств места должны располагать картофеле- 
овоще-хранилищами общей кубатурой в 18290 кб. сж. В оборудованию- 
хранилищ такой емкости приступлено на местах, но программа не выпол- 
ненаив 50% за отсутствием материалов, рабочей силы и по др. причинам. 
Но это обстоятельство не должно отозваться на сохранности продукта, так. 
° как все поступившие овощи распределены в свежем виде’ или пересушены. 
° ДО наступления холодов, а для поступившего в хранение картофеля в ко- 
 личестве до двух миллионов пудов существующих хранилищ вполне доста- 
точно. В переработку согласно предложенному плану должно было пойти 
следующее количество картофеля и овощей: 
Таблица 35. 
ГУБЕРНИИ и | Закваска 
_| Картофеля | Овощей а | я 
Харьковская 360000 250000 875000 
Полтавская . 300070 240000 360000 
Екатеринославская 150000 90000 120000 
Одесская или 100000 120000 160000 
Лоненкая. .... 200000 175000 210000 
Николаевская ...| 150000 140000 140000 
Александровская .. 100000 100000 75000 у 
Киевская .....| 300000 420000 350000 
Подольская ... 300000 300000 250000 
Волынская .. НЯ 200000 200000 160000 
Черниговская ...| 540000 500000 640000 
Временчугская . .. 300000 160000 240000 
| `Итого . .! 3000000 2895000 | 3040000 
ЗАКТа 
