Ht illustreret Maanedsskrift for populer Naturvidenskab, udøivet af 
Carl Frafft, cand. philos. 
No. 6. | 
Horisse 
| 5te Aarg. 
Om Kulstoffet og dets Forbindelser. 
5 populære, offentlige Foredrag, holdte ved Bergens 
tekniske Skole 1 April og Mai 1880, af 
cand. polyt. H. 0. Jensen. 
(Fortsat fra Pag. 68). 
Kulsyre dannes hyppigt ved Forraad- 
nelser og Gjæringer — eiendommelige ke- 
miske Processer, som efter nyere Undersøgelser 
navnlig iværksættes ved mikroskopiske Smaaor- 
Kim 1 talløs Mængde findes 
Den vigtigste af alle Gjærin- 
ganismer, hvis 
spredt i Luften. 
ger er den, som Sukker lider under Paavirkning 
af vor almindelige Gjær, der er en Samling af 
mikroskopiske Planter, og ved hvilken Sukkeret 
spaltes i 2 nye Stoffer, nemlig Alkohol og Kul- 
syre. Jeg har her en Sukkeropløsning (1 Del 
Sukker opløst i 4 å 10 Dele Vand), hvortil der 
er bleven sat lidt almindelig Ølgjær, hvorefter 
Blandingen har henstaaet nogle Timer paa et 
middelvarmt Sted, og hele Vædsken befinder sig 
nu i en livlig Gjæring; leder jeg den udviklede 
Gas 1 Kalkvand, vil dette blive uklart, hvilket 
beviser, at Gasen er Kulsyre. Den Brusning, 
som finder Sted i vore gjærende Drikke, f. Ex. 
Øl, skyldes den under Gjæringen udviklede Kul- 
syre. 
Vand kan optage Kulsyre, og saa godt 
som alt Vand, der findes i Naturen, er kulsyre- 
holdigt; navnlig Kildevand indeholder en større 
Mængde Kulsyre, især de forskjellige Mineral- 
kilder (Sundhedsbrønde). Vand, der mdeholder 
Kulsyre, er istand til at opløse mange Stoffer, 
som ere uopløselige i rent Vand, f. Ex. kulsur 
Kalk, og naar man derfor i nogen Tid har le- 
det Kulsyre i Kalkvand, 
først fremkomne Uklarhed, 
dannede kulsure Kalk, igjen forsvinder, saaledes 
Mine- 
ralvande bleve oprindelig udelukkende anvendte 
vil man se, at den 
hidrørende fra den 
at Opløsningen bliver fuldstændig klar. 
som Lægemiddel, men flere af dem benyttes nu 
i stor Udstrækning som forfriskende Drikke: 
dette er navnlig blevet Tilfældet, efter at man 
har lært at fremstille dem ved Kunst. - Gangen 
